鸡的哪个部位最不安全
鸡肉因其肉质细嫩、滋味鲜美受到了大家的推崇，鸡身上的各个部位更是被烹饪成各种美味佳肴，出现在人们的餐桌上。大连营养学会常务理事、大连市中心医院营养科主任王兴国提醒大家，鸡的很多...[2012-09-07]
常喝石榴汁防糖尿病
石榴汁酸甜可口，除了美味，还有助于预防疾病。据日本《国家地理》杂志7月18日报道，日本近畿大学的一项新研究发现，石榴汁能抑制与2型糖尿病有关的“恶性”激素的分泌，从而预防糖尿病...[2012-09-05]
秋天多吃养生藕
立秋之后，“健康食材”鲜藕又成了餐桌上的常客。莲藕含有丰富的碳水化合物，一定量的蛋白质、丰富的维生素C和维生素B1以及钙、铁等无机盐，还含有多酚类物质，具有抗氧化的作用。中医认...[2012-09-05]
多吃橙子，防PM2.5
立秋一过，空气湿度加大，为细菌提供了良好的繁殖和生存环境。有研究显示，夏秋季早9点和晚5点，空气中细菌数量最多，加上此时正是上下班高峰时段，扬尘也最多，空气环境很差。除了要戴口...[2012-09-05]
食物的好坏搭档
编者的话：食物中的营养物质难以计数。这些食物在一起，有的会强强联手，功效加倍；有的却会互相抵消，相互妨碍，甚至对人体产生不利影响。近日，日本《新闻周刊》刊登了日本顺天堂大学医学...[2012-09-04]
常吃低脂乳品防中风
很多人知道乳制品是蛋白质和钙的丰富来源，可以促进骨骼健康，但是它的好处还不止这些。最近，瑞典的一项研究证实，经常食用低脂乳制品有助降低中风的风险。该研究成果已经发表在《巴黎人》...[2012-09-04]
红枣不能补血是真是假
红枣素来被奉为“补血圣品”。但近日，不少媒体指出：“红枣并不能补血”。一位北京营养师的观点也被广为援引：鲜枣晒干成红枣后，所含维生素C会随水分流失，其铁含量也不如动物肝脏及猪、...[2012-08-29]
吃什么食物缓解痛经
痛经是女性“那几天”最痛苦又最常见的症状。女性月经期来临前，体内会分泌一种叫做“子宫收缩激素”的前列腺素，令肠道异常收缩，引发腹泻。特别是前列腺素E2，分泌量越多，痛经的症状就...[2012-08-29]
吃香蕉，还得啃皮才够营养？
最近，“吃葡萄不吐葡萄皮”成了食补新潮。在“全食族”的概念里，吃葡萄不光得不吐葡萄皮，葡萄籽也得吞下去。甚至连香蕉皮、樱桃核、猕猴桃皮、苹果核等也都照吃不误。这种“全食理念”到底对...[2012-08-22]
花椒大料也能治病
在众多的调料中，有一类具有特殊的香气，常被用于除掉鱼肉类的腥味，尽管它们的用量很小，但研究证实，它们是天然抗氧化剂的重要来源，具有活血降压、抑菌等作用。 花椒：花椒气味芳香，...[2012-08-20]
咸蛋黄做菜不可取
咸蛋黄焗南瓜和咸蛋黄炒排骨都曾经风靡一时，大家都喜欢这类菜肴的酥软浓香，却没有意识到这其中的健康隐患。 蛋黄中含有大量的胆固醇，烹制这类菜肴时，咸蛋黄需要提前用油煸炒半分钟到...[2012-08-20]
每天一杯绿茶，防腹泻
夏季容易发生腹泻，其原因多数是由细菌引起的。据《印度时报》报道，英国一项新研究称，每天一杯绿茶有助于杀死病菌，防止腹泻。 英国卡迪夫大学科学家测试了33种茶对79种细菌的潜在...[2012-08-20]
酒醉后不妨吃点糖
喝点酒就想睡觉；平时有点酒量，可只喝了几口就被拉下阵来……这有可能并不是因为你喝醉了，而是因为饮酒导致的低血糖昏迷。 在正常情况下，酒精即乙醇在体内经肝脏代谢之后变为乙醛，再...[2012-08-07]
老喝甜饮料易得7种病
近日，“果壳网”发表了营养与食品安全硕士阮光锋的一篇文章，其中“让我们来算算喝完饮料你要做多少运动”的图表在微博热传。我们参考一下，喝下手里的一瓶饮料，需要做多少运动才能消耗？...[2012-08-02]
发芽糙米里的营养“魅力”
令人惊喜的发芽食物“国以民为本,民以食为天”,食品营养是人们赖以生存与健康的物质基础。“吃出健康、吃出美丽”更是现代人的生活理念。糙米饭、黑面包已端上餐桌,倍受青睐。二次世界大战期...[2012-08-02]
绿豆，吃皮消暑吃肉解毒？
“三伏不离绿豆汤，头顶火盆身无恙。”原意：三伏天吃绿豆汤，多多益善，可以为度夏保驾护航。新解：绿豆消暑益气，但有些人过多食用的话，反而会给身体带来不适。夏天，很多家庭都喜欢在家里熬...[2012-07-27]
冬吃萝卜，夏吃姜
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。 厦门著名老中医黄伟铭说，夏天天气炎热，常吹空调，易耗人阳气，适时喝点姜汤，使体内温度与室外高温平...[2012-07-26]
多吃菠菜少得结肠癌
众所周知，吃菠菜能补铁。然而，据英国《每日邮报》最新报道，《分子营养学与食品研究》刊登美国俄勒冈州立大学一项新研究发现，吃菠菜还可以有效降低肠癌危险。 新研究负责人曼斯·帕拉...[2012-07-24]
夏季多喝滚瓜汤
汤是很多人青睐的佳肴。在炎热夏季，人们的食欲较差，肥腻的肉汤提不起人们的食欲，难以给人体补充营养。这种情况下，大家不妨多喝一些滚瓜汤，瓜类水分多，营养价值高，容易消化吸收，又有...[2012-07-24]
高温天气专家开食谱清热
高温天气，人们容易茶饭不思，咱们来看看营养专家开出的高温餐桌计划，能否帮你找回些食欲。“酸梅汤酸中带甜，有祛暑、解热、驱虫、止渴之功效，这个天吃最好。”南京市中医院大内科的张钟爱主...[2012-07-16]
炎夏吃什么能防晒
夏天的火力越来越猛，担心晒黑长斑的你，撑起阳伞、戴上墨镜，仔细涂抹有SPF系数（防晒系数）的防晒乳。其实，除了做足外在防晒功夫，也不能忽略从内加强防晒。“防晒食物能提高抗氧化力...[2012-07-10]
夏天不能放常温的食物
专家提醒，许多食物平时能在室内避光处保存，气温过高就得放进冰箱 盒装常温奶变苦了，真空包装的点心发酸了……闷热的盛夏，一切都乱了套，许多平素能在常温下保存的食物也开始变质。“常温...[2012-07-10]
养好肠道才能不老
专家赞同麦当娜“饮食秘笈” 54岁的麦当娜是歌坛的不老传奇。她不但容貌年轻，更是精力十足，在露天音乐会上依然能劲歌热舞带动全场。近日，英国《每日邮报》报道，麦当娜披露了她保持青春...[2012-07-06]
7对食物超强组合
食物搭配不合理会有碍营养吸收，而食物巧搭配则会“强强联合”更加有益健康。美国《吃好》杂志最新载文，刊出7对食物超强组合。 1．西兰花配芥末。生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔...[2012-07-06]
烹饪蔬果切忌四不宜
众所周知，蔬果富含的维生素有益健康美容。但许多人在烹饪蔬果时却错误地破坏了其中的营养。在烹饪蔬果时应有哪些注意，要避开哪些误区呢？来看看日本料理研究家小川千惠子的建议。 1．...[2012-07-06]
