夏日炎炎 糖友吃西瓜有讲究
夏日炎炎，满街西瓜价廉物美，消暑解渴。糖友们食之心忧、弃之又不甘。糖尿病患者能吃西瓜吗？厦门大学附属第一医院内分泌糖尿病科营养医师郑欣特别解答。
真面目:水分多，糖分低
虽然西瓜的血糖生成指数（GI）是72，属于高血糖生成指数食物，升高血糖的速度快，但餐后血糖水平除了与碳水化合物的血糖生成指数高低有关外，还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系。对于血糖生成指数高的食物，如果碳水化合物含量很少，尽管其容易转化为血糖，但对血糖总体水平的影响并不大。
西瓜的含糖量（碳水化合物）仅有5%，是典型的水分多、糖分低的水果代表。不少人误以为口感甜的水果含糖量一定高，其实不然。比如西瓜，100克连皮的西瓜的含糖量仅5g，然而同等重量下，几乎食之无味的火龙果含糖量为14g，是西瓜近3倍，不建议多吃。
什么情况下可以吃？
血糖控制较理想，病情稳定时才可以吃。也就是说:不是所有糖尿病患者都可以吃西瓜。一般要求空腹血糖小于8.0mmol/L，餐后2小时血糖小于10
mmol/，糖化血红蛋白小于7.0%。
每天什么时间吃？
吃西瓜的时间要安排的两餐之间，作为加餐食品食用。比如上午10点和下午4点。这样既不会使血糖过高，又可以防止下一餐前低血糖。千万别在餐后马上吃，易使餐后血糖水平升高。
一天可吃多少量？
西瓜虽含糖量低，但也需限量。一天西瓜的摄入量应控制在1斤（带皮）以内。在进食西瓜的同时要与主食等热量交换，如进食1斤西瓜，应减去主食约半两大米，这样可保持总热量不变，不影响血糖水平。
吃什么部位？
西瓜不同部位的含糖量不同，呈梯度变化。中心含糖量最高，越往边缘含糖量越低。
吃水果前后自测血糖
虽然水果糖分高低有定论，但患者的个体化差异很大，有的人也可能吃了含糖量低的水果反而血糖升高速度很快，所以含糖低水果只能是推荐，仍然要自己检测、摸索，寻找适合自己的水果。提倡患者在吃水果前和吃完后两小时测血糖，以便掌握自己是否适合进食某类水果。
【本期专家】
郑欣 医学硕士，内分泌糖尿病科营养医师。擅长糖尿病、肥胖、脂代谢异常、痛风及高尿酸血症等代谢性疾病的医学营养治疗。
