脂肪无好坏，平衡才健康
不少人视脂肪如恶虎，认为吃含脂肪的食物会危害健康。殊不知，脂肪不但是人体生理代谢的主要能源，还是生长发育所必需的物质，同时也是人体必需的七大营养素之一（人体需要的营养素有七大类：矿...[2012-05-09]
美国专家点评中国菜
越来越多的西方人开始喜欢中国菜。那么，在美国营养学家的眼中，中国菜是否健康呢？近日，美国《赫芬顿邮报》刊登了美国饮食营养协会的新闻发言人安吉莉亚·吉恩对中国菜的点评。 1.水...[2012-05-08]
大脑需要六类营养
大脑虽然“个头”不大，却是人体内的营养需求大户。近日，美国“获得好头脑”网站撰文介绍了大脑最需要的六大类营养。 1.建筑大脑：健康脂肪。大多数脑细胞结构需要健康脂肪。大脑的自...[2012-05-08]
运动前吃西洋菜，效果好
虽然体育锻炼对人体健康有很多好处，但它会使人体比平时产生更多的自由基，导致人体老化、患糖尿病和癌症。锻炼之前吃点水田芥（又称西洋菜或豆瓣...[2012-05-08]
快餐含盐量很高 肯德基早餐最咸
众所周知，盐吃多了容易得高血压。近日，加拿大医学协会发布研究报告称，快餐食品中的含盐量其实很高。其中，肯德基早餐最咸，每百克含盐2.5克。调查发现，对于含盐量，不同食品大有差别，其...[2012-05-07]
菊花茶该不该加冰糖
北京李女士问：一直都习惯喝菊花茶放几块冰糖。可前几天听说其实不能这样喝，会破坏菊花茶的效果。这个说法有道理吗？ 中国中医科学院教授杨力答：菊花茶有清热去火的作用，对改善口干、...[2012-05-04]
怎么喝水才能健康
吃咸了喝杯豆浆胃寒了泡杯红茶感冒了大口喝水 水是人体中含量最多的营养素，也是人类机体赖以维持最基本生命活动的物质。我们每天都要喝水，而且在不同的健康状态下喝水应有不同。 起床后...[2012-05-04]
常吃草莓，大脑年轻两岁半
英国《每日邮报》最新报道，《神经病学年鉴》杂志刊登美国哈佛大学一项新研究发现，常吃草莓和蓝莓可防止老年脑力衰退。 新研究数据来自涉及121700名女性参试者的“美国护士健康调...[2012-05-04]
一天五个苹果降胆固醇助减肥
有句谚语说：“一天一个苹果，医生远离我。”科学家们再次用数据论证了这句话的真实性，但是一天一个可能不够，吃四五个更好。 实验中，研究人员发现，每天吃75克苹果干（苹果脯）并坚...[2012-05-03]
鸡肉用盐水泡一下再做
鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低，是健康的“白肉”代表。可是，我们许多人都遇到过这样的麻烦，在做菜的时候鸡肉变得又干又柴，而且还会粘锅。 告诉大家一个小窍门，以后不论在烹饪鸡胸肉...[2012-05-02]
春季这些食物帮你抗过敏
春天，是过敏的高发期：流鼻涕、眼睛和皮肤红痒、打喷嚏，甚至呼吸困难都是过敏惹的祸。天然的抗过敏食物不但能缓解甚至消除过敏反应，而且还能增强机体免疫力，让你更健康。近日，美国“健...[2012-05-02]
蜜饯还是少吃好
蜜饯一直广受人们喜爱；然而，近日对蜜饯的各种曝光，却让它成为了有毒的“蜜剑”。4月24日，央视《消费主张》栏目曝光了杭州余杭多家蜜饯加工厂存在严重违规：生产环境脏乱不堪、工人随...[2012-05-02]
你适合吃什么盐？
低钠盐、加硒盐、加钙盐、加锌盐……五花八门的盐越来越多，让人不禁挑花了眼。到底哪种盐最适合自己呢？ 首先，盐分为无碘盐和加碘盐两大类。沿海居民含碘丰富的海产品吃得多，当地空气...[2012-04-26]
难看的水果可能更健康
我们在买水果的时候，总会不自觉地挑那些外表漂亮、光鲜亮丽的。近日，“印度时报”网站的一项报道却告诉我们，买水果同样不能“以貌取果”——有擦伤淤痕的水果其实更利于人体健康。 英...[2012-04-25]
春天多吃清脆爽口的莴笋
清脆爽口的莴笋，又叫“春菜”。它的营养丰富，有很多保健功效。近日一项研究还表明，它可能有一定的抗过敏性鼻炎作用。 最近，日本冈山大学药学部研究发现，莴笋内可能含有某种可以抑制...[2012-04-25]
醋熬骨头汤，补钙胜牛奶
实验目的：适量的钙对人体健康至关重要，缺钙会引起儿童佝偻病、中老年人骨质疏松、骨软化等疾病。许多营养调查显示，钙是我国人民最易缺乏的营养素之一。因此补钙一直是人们关注的热点。中...[2012-04-24]
鸡蛋羹怎样蒸才更鲜嫩
蒸鸡蛋羹时，注意打蛋、加水、蒸制时间这些细节，可使鸡蛋羹更鲜嫩。打蛋时要轻要慢将鸡蛋打到碗中，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅，蛋液会产生大量气泡，蒸熟后水和鸡蛋...[2012-04-23]
炖肉放苹果祛异味降血脂
许多人习惯炖肉时放点山楂，这样可起到降低血脂的作用，但因山楂会刺激胃酸分泌，因此不适合胃溃疡患者食用。实际上，苹果与猪肉一起炖也是不错的选择。苹果的果香不但可消除猪肉的异味，而且苹...[2012-04-23]
25种食物藏着糖
食物中的“隐形盐”问题已经引起营养专家和大众的关注，然而，却很少有人关注饮食中的“隐形糖”。英国《每日邮报》近日对此进行了报道，并列出25种常见的“隐糖食物”。 专家表示，高...[2012-04-20]
剩米饭，放进冷冻室
大家都有这样的经历，头天剩下的米饭从冰箱里拿出来之后，变得又韧又硬，即使用水蒸也无法恢复新鲜米饭软糯绵香的口感。这是为什么呢？ 大米的主要成分是淀粉。煮饭时，淀粉分子吸收水分...[2012-04-20]
腹泻时，吃点香蕉
从小我们就听说“香蕉能通便”。可你知道，香蕉还能止泻吗？香蕉是腹泻时很好的食疗佳品。 首先，香蕉营养价值颇高，含多种微量元素和维生素。其中维生素A能增强对疾病的抵抗力；相当多...[2012-04-20]
葱姜蒜 厨房三宝怎么吃
贝类多放葱大葱不仅能缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能抗过敏。在烹调中，葱常被加工成丝、末，作为凉菜的调料，或加工成段，经油炸后与主料同烹。还可以在熄火之后再撒上葱花，可使...[2012-04-19]
鲜姜干姜保健功能各有所长
中医认为，姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛，同时兴奋人体多系统的功能，还能调节男性前列腺的机能，治疗...[2012-04-19]
看清饮料的真面目
牛奶、含乳饮料，纯果汁、果汁饮料、果味饮料，它们的营养价值有何不同？其实，只要您学会看包装上的标签，就能看清这些饮料的真实面目。要知道，很多饮料只是挂挂名，“水分”很大。含乳饮料≠...[2012-04-19]
香肠先煮再做菜
火腿、香肠不但吃起来方便快捷，还别具风味，是许多人的心头大爱。有的人吃火腿或香肠的时候喜欢上锅蒸，认为这样做出来更原汁原味，其实并不正确。因为香肠等熏腊制品中都会有一定量的亚硝...[2012-04-18]
