喝牛奶也要“细嚼慢咽” 不能“一口闷”

　　张先生每天早餐及睡前都会喝杯牛奶补充营养，可每次喝的时候都是将一大杯牛奶一口气喝完。但是，这么喝牛奶好吗？会不会影响营养吸收？首都医科大学附属北京胸科医院营养科主任贺红认为，喝牛奶也要放慢速度，不能“一口闷”。

　　贺红认为，吃饭时讲究细嚼慢咽，喝牛奶也是一样的道理。喝得太快，会对肠胃造成一定负担，乳糖酶无法在极短的时间内达到身体所需水平，造成应激性的乳糖不耐受，可能会引起腹泻，消化吸收率也会受到影响。但贺红同时指出，一部分人习惯快吃、快喝的饮食方式，肠胃的耐受力强，即使狼吞虎咽，大口喝奶，也不会有不适感。但从长远的健康角度出发，应一口一口慢慢喝，不提倡一口气灌一杯的做法。