老年人应少吃点粗粮
粗粮正成为人们餐桌上的新宠，不过老人和孩子要尽量少吃。 一般来说，老年人，特别是肠胃功能较弱的老年人，不宜多吃粗粮，因为老年人的消化功能减退，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大...[2011-06-15]
炎夏自制凉茶消消暑
一杯凉茶，冰透舒爽，消渴解暑。PARADE网站近日推荐了3款消暑凉茶。1．甜橙茶：在水罐中，加8杯开水、6包袋泡茶、一个切成瓣的甜橙和适量糖。搅拌至糖溶化，再加8杯水。继续浸泡待水...[2011-06-14]
炎炎夏日用薄荷解解暑
薄荷性凉，味辛，归肺、肝经，常用于治疗风热感冒、风温初起、头痛目赤、咽喉肿痛、口疮、麻疹不透、风疹瘙痒、肝气郁滞、胸闷胀痛等。夏季蚊虫较多，在卧室靠窗的地方放上薄荷草，每天傍晚...[2011-06-13]
花椰菜可做肺部“清道夫”
美国科学家最近指出，花椰菜除了能预防癌症外，其所含有的一种活性化合物硫莱菔子素能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。 为了确保肺部正常运作，被称作清道夫的免疫细胞——巨噬细胞...[2011-06-11]
点餐应首选蔬菜汤
不论自己煲汤，还是在外点汤，都有不少学问。 很多人喜欢小火煲汤，一煲就是半天，认为这样食物的营养才能充分溶解到汤里。其实，煲汤时间适度加长确实有助于营养释放和吸收，但过长反而...[2011-06-10]
品世界的三大名汤
▲俄罗斯罗宋汤喝汤是全世界的共同爱好。美国《食谱大全》中记载，世界上共有一千多种汤。其中有“世界三大名汤”之称的是：冷热两吃的俄罗斯罗宋汤做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、...[2011-06-10]
餐前可别喝老火汤
“宁可食无肉，不可饭无汤”，在我们身边有很多这样的人，他们认为吃饭若是不喝汤，就称不上一顿饭，而且吃得不舒服。 很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能...[2011-06-10]
消暑佳品——酸梅汤
酸梅汤是我国古老的传统饮料之一，已有千年的历史。“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”，这是清朝郝懿行写的《都门竹枝词》，描写的就是旧时北京街头卖酸梅汤的人手敲冰盏发出的那种清脆悦...[2011-06-09]
8种食疗方调理乳腺增生
乳腺增生患者除了吃药，其实还可通过食疗缓解病情，以下推荐几种食疗的方法，均能疏肝理气，解郁散结，适于乳腺小叶增生者。海带鳖甲猪肉汤海带65克,鳖甲65克,猪瘦肉65克，共煮汤，汤成...[2011-06-09]
入夏吃西芹枸杞炒百合
前两天到酒店吃饭，请服务员帮忙推荐一道素菜。服务员很专业地说：“来道西芹枸杞炒百合吧，这道菜营养很有营养，点击率很高。”菜端上来，翠色欲滴的西芹、殷红饱满的枸杞、透明素净的百合...[2011-06-08]
苦瓜菠萝煲鸡汤可解暑
据《南方日报》报道，现在天气炎热，用菠萝苦瓜煲鸡汤，有助于消热解暑、化滞除湿、开胃排毒，男女老少皆宜。 【材料】菠萝、苦瓜各1个，鲜光鸡半只，猪瘦肉100克，生姜3片。 【...[2011-06-08]
保健醋比普通醋好在哪
在超市的货架上，印有“口感柔爽、补充营养、调节血压血脂、预防疾病”等宣传口号的保健醋越来越多。保健醋不仅有柠檬、香蕉、苹果等水果酿制的果醋，还有在陈醋的基础上添加枸杞、红枣、山...[2011-06-07]
炎炎夏日须当心“水果病”
▲冰西瓜伤脾胃多吃桃会上火 炎炎夏日，种类繁多的新鲜水果让人目不暇接。于是很多人敞开肚子吃水果，认为营养丰富，还能减肥。然而，水果吃多了，或者吃的方法不对，同样对身体有害，甚至会...[2011-06-07]
粽子热透了再吃
端午节吃粽子是中国人的传统习俗，每年端午节，人们都早早地开始准备粽子。粽子在保存和食用上有什么需要注意的呢？本期我们请到3位专家为大家支招。 一定放冰箱保存。粽子的主要成分是...[2011-06-03]
今夏吃清香绿豆粽也可消暑
闽南的粽子分为碱粽、肉粽和豆粽。前两者比较常见，但你吃过绿豆粽吗？昨日，读者柳女士致电热线，介绍了如何制作清香爽口的绿豆粽。 柳女士的家乡在漳州南靖，每到端午节,街坊邻居也会...[2011-06-03]
服用鱼油可助消除酒精成瘾症状
科学家发现鱼油补剂有助于治疗从孤独症到老年痴呆症的多种疾病。《转化精神病学》杂志刊登一项新研究发现，鱼油还有助于战胜酒精上瘾，遏制狂饮。 印度大学医学院科学家在“鱼油是否有益...[2011-06-02]
多吃蔬果豆类 大脑清醒活跃
高考就要到了，考前该如何保证营养？昨日，记者采访了中山医院营养科主任梁成强，他特别提到了注意膳食的酸碱平衡，“酸性食物易使人疲倦，大脑迟钝，主要有谷类、肉类。碱性食物则可使人精...[2011-06-02]
如何把粗粮细做
粗粮包括玉米、小米、高粱等谷类、干豆类以及薯类食物。北京军区总医院高级营养配餐师于仁文指出，粗粮营养丰富且热量较低，容易让人有饱腹感。适当吃些，可促进肠胃蠕动，能排除废物、减少...[2011-06-01]
教你如何识别染色食物
近来，“染色馒头”、“染色黑芝麻”等食物被染色的新闻不断被曝光，让人们忧心忡忡。这里，教您几个简单的鉴别方法，帮您揪出染色食物，解决这个难题。 黑色食物，如黑芝麻、黑豆、黑米...[2011-06-01]
多吃西红柿帮助降血压
英国《每日邮报》报道，一项新的研究发现，西红柿有助于降低高胆固醇或高血压，其功效也许可以跟少量的他汀类药物相媲美。 澳大利亚研究人员发现番茄红素可以降低血液中所谓的“坏胆固醇...[2011-05-31]
腹泻的辨证食疗
腹泻俗称“拉肚子”，可由各种胃肠疾患引起。如肠炎、痢疾等胃肠道感染，以及肠易激综合征等胃肠功能紊乱等引起。主要症状有大便次数增多变稀，甚至带黏液、脓血，常伴腹痛、里急后重等。 ...[2011-05-31]
“护心”食物做成西餐更好
想要保护心脏，是捏着鼻子喝中药，还是吃颗深海鱼油、维生素E胶囊？其实，在你家的厨房里，就有很多有益心脏的好食物。著名营养学家史蒂芬博士推荐了7种有益心脏健康的食物，并且介绍了健...[2011-05-30]
胃部不适喝点牛奶茉莉花茶
茉莉花味辛甘、性温，能帮助胃的消化吸收、缓解胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。所以，茉莉花茶素有“胃部保护茶”之称。此外，茉莉花还有安定精神的作用，可以让人情绪稳定、心情舒畅。 ...[2011-05-30]
你对喝牛奶的认识正确吗？
牛奶营养价值高，对身体很有好处，每天睡前一杯牛奶，还有助于睡眠，因此很多人都有喝牛奶的习惯。但是，网络调查显示：逾九成受访网民对牛奶的认识不全面，在对牛奶的饮用上存在一些误区。...[2011-05-30]
备战高考更需补充膳食脂肪酸
备战高考的莘莘学子每天处于高压下，用脑多，专业人士建议，要给他们补充DHA和EPA等膳食脂肪酸。在烹饪时使用金龙鱼添加深海鱼油的调和油，可以有效补充每日所需膳食脂肪酸。 3A＋帮...[2011-05-28]
