常吃莴苣可益肝助睡眠

   昨天又整理了几样春季吃的蔬菜，希望能与读者分享，不仅吃出美味，更重要的是吃出健康。

    莴苣：又名青笋、香莴等，莴苣肉质细嫩，清脆爽口，味道甘甜。其肉质晶莹碧绿，如碧玉一般，非常讨人喜欢。春天的莴苣有助于改善肝脏功能和消化功能。莴苣中的碘对心智、体格的发育以及情绪有很大的调节作用。莴苣具有镇静作用，可帮助消除紧张，安心睡眠。但有眼疾、脾胃虚寒者不宜多吃。

    芹菜：含钙、铁和粗纤维较多，且热量低，另外含维生素C、钾、钠等。春季是高血压易发季节，吃芹菜对肝热、积热、高血压、高血脂等患者尤为合适，是高血脂、肥胖等患者的最佳食品，常吃可清热、平肝、利水、降血压。而脾胃虚寒、肠滑不固者应少食。

    蘑菇：含有蛋白质、粗纤维、维生素（B1、B2、C）、钙、磷、铁以及18种氨基酸等。有益于脾脏，是春季健胃之品，人人皆宜，特别适合脾胃不佳以及高血压患者日常食用。它对病毒有一定的免疫能力，可预防春节感冒；所含的酪氨酸酶对降低血压有一定作用；所含的胰蛋酶等有助于食物的消化；蘑菇还有提神的作用，适量食用可帮助预防春困。

    猪肝：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B等。猪肝性微温，入脾、胃经，有补虚益气、消积止泻等功效，适合春日补虚健脾之用。其中猪肝加入人参、花椒、干姜、葱白，与粳米一同煮粥，医治体虚气分不足。但高血压及心血管患者不宜食用，感冒期间、胸腹胀满者也应忌食。