蔬菜还是熟吃好
对饮食有高标准要求的香港人，近来竟也逐渐接受了一种可称得上“极简主义”的饮食养生新风潮。说得简单点就是，认为生吃蔬菜能获得更多的营养素，对人体健康更有益。那么，这种饮食观念正确吗？...[2012-03-28]
吃水果避开8个误区
气温逐渐回暖，美味“水果季”又要到了。专家在接受《生命时报》记者采访时指出，食用水果应遵循“新鲜、时令、多种、适量”的原则。要想充分发挥水果的健康益处，就得避开以下8个误区： ...[2012-03-27]
煮糙米倒去米汤能减毒
香港检测发现，从饮食中摄入的无机砷，54％来自米饭等谷物食品环境污染不仅影响空气，寻常食物也大受其害。而据香港的检测发现，我们日日都离不开的米饭，竟成了人们摄入无机砷（砒霜）的主要...[2012-03-27]
多吃玉米可防白内障
白内障是一种高发的眼科疾病，一般在40~50岁开始发病，到70岁以后发病率可高达90%。不少人一过40岁就发现自己视力减弱，出现视物模糊的症状，开始以为是眼睛老花的原因，其实不然。...[2012-03-26]
西红柿蛋汤怎么做更营养
一般家常制作西红柿蛋汤有以下两种方法：做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切...[2012-03-26]
肉松适当食用未尝不可
周末去超市买豆制品，看到不少风味的肉松，猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉等，真想买一两种回来夹馒头吃。但想想平时看到的宣传都是编排肉松的种种不是，还是放下了。其实单从肉松的营养成分看，蛋白质...[2012-03-26]
如何减少腌菜的亚硝酸盐
不少人听说，腌菜可能致癌，其实是指的腌制中产生的亚硝酸盐。 亚硝酸盐是一种强致癌物质。蔬菜在贮藏和腌制过程中，会在细菌的作用下，产生大量亚硝酸盐。但是细菌在分解亚硝酸时，又产...[2012-03-23]
辨别食物变质的四种气味
现在每家每户都“囤积”了不少食物，难免储存不当发生变质。而且有时候，商品包装上的“保质期”也不是“保险期”，如果没储存好，食品也会“提前过期”。因此学会判断食物是否变质很重要。...[2012-03-23]
啤酒的几个保健作用
我们常听到，喝红酒有益健康。其实啤酒也有保健作用。英国《每日邮报》近日邀请英国酿造师协会专家乔治·菲利斯科克博士就大众关注的几个啤酒保健问题做出解答。问：喝啤酒真的会长啤酒肚吗？答...[2012-03-23]
大鱼大肉会偷走你的钙
高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因有人通过实验发现：A.每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失；B.每天摄入240克的蛋白质，额外补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流...[2012-03-21]
全脂牛奶并非高脂肪食物
如今许多人已经不喜欢喝全脂牛奶，因为它的脂肪含量高。但实际上，全脂牛奶不是真正的高脂肪食物。一般来说，脂肪含量超过20%的东西被认为是高脂肪食品，但全脂牛奶通常只有3.7%的脂肪，...[2012-03-21]
春吃草莓正当时饭后助消化
中医认为，草莓有祛火、解暑、清热的作用，春天人的肝火比较旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，预防痔...[2012-03-21]
吃菠萝可消食止渴
菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有止渴、消食、止泻之功。可以把菠萝煮到稀饭里，或者与酸奶一起吃，好吃又开胃。如果把菠萝做成各种小吃...[2012-03-19]
儿童不宜多吃春笋
竹笋一年四季皆有，但只有春笋味道最佳。竹笋是最好的“体内垃圾清除器”，竹笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，使粪便变软加快排出，可用于辅助治疗便秘。而且，竹笋具有低糖、低脂...[2012-03-19]
记住5条带饭吃一样安全
一些离家远又不想在外面吃午饭的人可能会选择从家里带午餐，可有人说带的多是隔夜菜，含有大量亚硝酸盐，对人体有致癌作用。事实真如传说的这样可怕吗？第四军医大学营养与食品卫生学教研室主任...[2012-03-19]
腹泻时要少喝豆浆
豆浆是中国人的传统食物，它的好处也不少。但有些人发现，自己一喝豆浆就拉肚子，或者是本来的腹泻变得严重了。这到底是怎么回事呢？ 中医认为，喝豆浆后腹泻，与豆浆本身的特性、腹泻的...[2012-03-16]
每天吃一个洋葱
美国名厨茱莉亚·奇尔德曾经说过：“我真不敢想象没有洋葱的世界会是啥样。”洋葱进入人类食谱已有至少3500年历史。据美国“福克斯新闻网”近日报道，洋葱虽然普通，但却是一种世界级低...[2012-03-16]
改掉7个饮食坏习惯
每个人都会有一些坏习惯，可是饮食的坏习惯却会影响健康，不得不重视。近日，美国“真简单”网站，教你改掉饮食坏习惯，每天吃得更好。 1.零食狂。后果：饮食过量。解决方法：少吃薯条...[2012-03-16]
春分时节要“吃春”
从中医调养来说，饮食应该与节气密切相关，人应该吃时令蔬菜，古已有之。《黄帝内经》中“司岁备物”，就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药、食物。这样的药、食物得天地之精气，气味雄厚，营...[2012-03-15]
口重的人要少吃点山楂
有些朋友受地域或生活习惯影响口味偏重，爱吃咸的（咸菜、咸蛋），爱吃甜的（甜饼干、米花糖、蜜枣），或爱吃酸的（话梅、酸枣）等。口味是个人喜好，但吃这些味重的食物后，最好短时间内不要吃...[2012-03-14]
必须吃早餐的9个原因
虽然都知道早餐是一天中最重要的一餐，但事实上，早餐却是人们最容易忽略的一餐。近日，美国健康专栏作者爱普罗·佩福托在知名母婴健康网站撰文，提出必须吃早餐的9大原因。 1.不吃早...[2012-03-09]
在外吃早餐怎么才健康
无论是居家的老人，还是忙碌的学生和上班族，巷口的早餐店都是许多人的早餐选择。可是，这些早餐店的卫生营养状况到底怎么样？怎样才能吃出健康呢？近日，台湾《康健》杂志邀请卫生和营养专...[2012-03-09]
春季多吃韭菜少吃黄瓜冬瓜
中医认为，冬春换季时节是阳气上升的季节，按照“天人相应”的养生原则，此时要特别注意养护人体的阳气，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，不仅能祛阴...[2012-03-05]
“白灼”未必都健康
“白灼”是粤菜的一种烹调技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟。许多人觉得这是最健康的烹调方式。但据香港《明报》报道，调查发现许多餐馆，甚至家庭，在白灼的时候也用了大量的油和盐，...[2012-03-02]
什么蔬菜农药残留多
实验目的：现代种植中，农药已经广泛使用。但由于部分违规农药和不规范操作的存在，使得蔬菜的农药残留水平成为广大市民普遍关注的问题。因此，我们对本市全年的上市蔬菜进行了农残水平的监...[2012-03-02]
