轻松几个食疗方法和肝病说再见
2016-04-22 14:53:59寻医问药网佚名查看次数：507
肝脏是我们人体的一个重要器官，因为它不仅有排毒的功能，还有造血功能，一旦肝脏出现了问题，那么人的健康也会大打折扣，那么平常生活中，我们应该如何注意这一类疾病呢？当然除了饮食需要注意外，还要注意自己的生活习惯，健康良好的习惯对于健康来说是非常重要的，针对这一类疾病，小编为大家简单介绍一下。
肝病是常见病和多发病，尤其是由病毒性肝炎所引起的慢性肝病。常见的肝病有肝炎、肝硬化、肝脓肿、原发性肝癌等，肝炎主要以慢性肝炎为主，按病因学分为慢性病毒性肝炎、自身免疫性肝炎、药物毒性肝炎、遗传因素所致以及其他原因不明的慢性肝炎。而病毒性肝炎以乙型肝炎最为常见，仅我国就有1.2亿入病毒感染，每年约30万入因肝病死亡。肝病已成为当今威胁入类健康的主要疾病之一。肝病最突出的症状就是疲倦乏力和食欲不振。常见症状有肝区胀痛或不适，发热、恶心、呕吐、厌油腻、小腿发酸，食后胀满或自黄疽，口干，大便或干或塘，尿如浓茶、或有低烧，头昏耳鸣，眼珠发黄、皮肤发黄、舌苔发黄等。如果是肝硬化患者，还会出现腹水、腹壁血管曲张、周身水肿、尿少、肝掌、蜘蛛痣等症状和体征，严重者还可能导致大出血。患肝硬化时，肝脏的阻力非常大，流入肝脏的血流压力会不断地增高，导致食管下段和胃底部的静脉曲张、这些曲张的静脉由一层a膜所支持，如遇粗糙、坚硬的食物摩擦，便会引起曲张静脉破裂、出血，从而造成危险，干硬食品如核桃、栗子、杏仁等，必须禁食。如需食用，必须用水泡软或加工成细末再食。
1.大枣
大枣中含有丰富糖类、脂肪、蛋自质，这些物质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成白蛋自，增加血红蛋自与自蛋自含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
(1)大枣烧兔肝
兔肝200克，大枣20枚，山药、花生、桂圆各20克，调料适量。兔肝洗净切片，放油锅中蝙炒至熟，装盘。将山药块、去核大枣、去皮花生、桂圆肉放于锅中，加入鸡清汤，烧开后加入冰糖、化猪油、食盐、味精、葱、姜、蒜、花椒，煮至汁浓，倒入盘中的兔肝上，拌匀。每日1次。用于治疗慢性肝炎。
(2)四红益肝利湿汤
大枣10个，赤小豆60克，花生米30克，红糖适量。大枣用温开水浸泡片刻，洗净;赤小豆、花生米洗净后放入锅内，加入清水，用小火慢炖90分钟，再放入大枣与红糖，继续炖30分钟，至食物酥烂，即成。每曰2次，每次1碗。此方具有补血益肝，健脾利湿，清热消肿，行水解毒等功效。可辅助治疗慢性肝炎。
(3)香菇大枣鹤鹑汤
鹤鹑2只，大枣、香菇各20克，调料适量。鹤鹑洗净切块，香菇去柄，大枣去核，二者同放入锅中加水，大火烧开后，加入姜片、黄酒、小火炖至酥烂，下食盐、味精、麻油调匀食用。分2次空腹温热食用。用于肝肾不足，湿热郁结，肝硬化及食欲缺乏。
(4)大枣鳖甲汤
大枣10枚，鳖甲15克，自糖、米醋各适量。鳖甲用小火炒5分钟，加入自糖和醋，略炒，连同去核大枣一起放入砂锅中，加水用小火煮至枣酥烂。分2次服食，连用10-15日。用于慢性肝炎、早期肝硬化。
(5)大枣粳米获荃粉粥
大枣20个，粳米100克，获荃粉30克，红糖少许。先将大枣小火煮烂，连汤放入粳米粥内，加获菩粉再煮数沸即成。每日服2次，酌加红糖食用引可治疗慢性肝炎。
(6)大枣花生汤
用大枣、花生仁、冰糖各50克。先将花生仁入锅，加适量水煮，再加大枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，连服30天，对急、慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
2.枸杞
现代医学研究认为，枸杞子中含有一种甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。
(I)莲子构祀茅根饮
莲子50克，构祀子、自茅根各30克，白糖适量。莲子、构祀子、白茅根洗净，自茅根切成5厘米长的段。将三者放入炖锅内，加水250克，炖锅置于大火上烧沸，再用小火煎煮30分钟，入白糖即成。有平肝滋阴，生津止渴，清热利尿，凉血止血的功效。适用于急性病毒性肝炎，症见热毒盛、发热、出血者。
(2)菊花枸杞粥
鲜枸杞子200克，菊花10克，大米100克，猪肉末50克，调料适量。枸杞子洗净备用。把大米淘洗干净，放入砂锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入猪肉末、豆豉汁、构祀子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。食时可调入红糖。有益肾养肝明目的功效。适用于肝肾阴虚之慢性肝炎。
肝病是常见病和多发病，尤其是由病毒性肝炎所引起的慢性肝病。常见的肝病有肝炎、肝硬化、肝脓肿、原发性肝癌等，肝炎主要以慢性肝炎为主，按病因学分为慢性病毒性肝炎、自身免疫性肝炎、药物毒性肝炎、遗传因素所致以及其他原因不明的慢性肝炎。而病毒性肝炎以乙型肝炎最为常见，仅我国就有1.2亿入病毒感染，每年约30万入因肝病死亡。肝病已成为当今威胁入类健康的主要疾病之一。肝病最突出的症状就是疲倦乏力和食欲不振。常见症状有肝区胀痛或不适，发热、恶心、呕吐、厌油腻、小腿发酸，食后胀满或自黄疽，口干，大便或干或塘，尿如浓茶、或有低烧，头昏耳鸣，眼珠发黄、皮肤发黄、舌苔发黄等。如果是肝硬化患者，还会出现腹水、腹壁血管曲张、周身水肿、尿少、肝掌、蜘蛛痣等症状和体征，严重者还可能导致大出血。患肝硬化时，肝脏的阻力非常大，流入肝脏的血流压力会不断地增高，导致食管下段和胃底部的静脉曲张、这些曲张的静脉由一层a膜所支持，如遇粗糙、坚硬的食物摩擦，便会引起曲张静脉破裂、出血，从而造成危险，干硬食品如核桃、栗子、杏仁等，必须禁食。如需食用，必须用水泡软或加工成细末再食。
1.大枣
大枣中含有丰富糖类、脂肪、蛋自质，这些物质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成白蛋自，增加血红蛋自与自蛋自含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
(1)大枣烧兔肝
兔肝200克，大枣20枚，山药、花生、桂圆各20克，调料适量。兔肝洗净切片，放油锅中蝙炒至熟，装盘。将山药块、去核大枣、去皮花生、桂圆肉放于锅中，加入鸡清汤，烧开后加入冰糖、化猪油、食盐、味精、葱、姜、蒜、花椒，煮至汁浓，倒入盘中的兔肝上，拌匀。每日1次。用于治疗慢性肝炎。
(2)四红益肝利湿汤
大枣10个，赤小豆60克，花生米30克，红糖适量。大枣用温开水浸泡片刻，洗净;赤小豆、花生米洗净后放入锅内，加入清水，用小火慢炖90分钟，再放入大枣与红糖，继续炖30分钟，至食物酥烂，即成。每曰2次，每次1碗。此方具有补血益肝，健脾利湿，清热消肿，行水解毒等功效。可辅助治疗慢性肝炎。
(3)香菇大枣鹤鹑汤
鹤鹑2只，大枣、香菇各20克，调料适量。鹤鹑洗净切块，香菇去柄，大枣去核，二者同放入锅中加水，大火烧开后，加入姜片、黄酒、小火炖至酥烂，下食盐、味精、麻油调匀食用。分2次空腹温热食用。用于肝肾不足，湿热郁结，肝硬化及食欲缺乏。
(4)大枣鳖甲汤
大枣10枚，鳖甲15克，自糖、米醋各适量。鳖甲用小火炒5分钟，加入自糖和醋，略炒，连同去核大枣一起放入砂锅中，加水用小火煮至枣酥烂。分2次服食，连用10-15日。用于慢性肝炎、早期肝硬化。
(5)大枣粳米获荃粉粥
大枣20个，粳米100克，获荃粉30克，红糖少许。先将大枣小火煮烂，连汤放入粳米粥内，加获菩粉再煮数沸即成。每日服2次，酌加红糖食用引可治疗慢性肝炎。
(6)大枣花生汤
用大枣、花生仁、冰糖各50克。先将花生仁入锅，加适量水煮，再加大枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，连服30天，对急、慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
2.枸杞
现代医学研究认为，枸杞子中含有一种甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。
(I)莲子构祀茅根饮
莲子50克，构祀子、自茅根各30克，白糖适量。莲子、构祀子、白茅根洗净，自茅根切成5厘米长的段。将三者放入炖锅内，加水250克，炖锅置于大火上烧沸，再用小火煎煮30分钟，入白糖即成。有平肝滋阴，生津止渴，清热利尿，凉血止血的功效。适用于急性病毒性肝炎，症见热毒盛、发热、出血者。
(2)菊花枸杞粥
鲜枸杞子200克，菊花10克，大米100克，猪肉末50克，调料适量。枸杞子洗净备用。把大米淘洗干净，放入砂锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花，加入猪肉末、豆豉汁、构祀子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。食时可调入红糖。有益肾养肝明目的功效。适用于肝肾阴虚之慢性肝炎。
