节后调养系列之什锦洋葱 消食化肉又安神
2015-10-14 10:11:5439饮食频道本站编辑查看次数:653
主题:什锦洋葱
食材:洋葱150克,猪肉100克,青、红柿子椒、黑木耳各20克,盐、味精、植物油各适量。
做法:
1. 将所有原料洗净,切丝;
2. 炒锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时放入洋葱炝锅爆香;
3. 放入猪肉丝、木耳丝、青、红柿子椒丝翻炒,加盐、味精即可。
39食神营养提示:
洋葱性温、味辛;归心、脾经。洋葱含前列腺素A、钙、铁、咖啡酸、挥发油、芥子酸、胡萝卜素等成分。具有润肠通便、理气和胃、消食化肉、杀菌安神等功效。主治外感风寒、食积不化、宿食难消、高血脂等症。
猪肉性平,味咸;归脾、胃、肾经。猪肉含优质蛋白质和人体必需的多种氨基酸,还有脂肪、钙、铁等成分。具有补肾养血、滋阴润燥、益气的功效,对于消渴、缺铁性贫血、便秘等患者均有裨益。猪肉的纤维较为细软,结缔组织少,烹调之后味道特别鲜美。