大暑养生系列之绿豆薏米海带粥

食材：绿豆、薏米各30克，干海带20克，冰糖适量。

做法：

1. 绿豆、薏米去杂质后洗净；

2. 海带用清水浸泡，去除泥沙，切成条状；

3. 将绿豆、薏米、海带同放入锅中，加适量清水，先大火煮沸，后改为小火煲大约两个小时；

4. 加入冰糖，略煮5分钟左右即可食用。

39食神营养提示：

绿豆：绿豆属于豆科、豇豆属，一年生直立草本植物的种子。绿豆含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、叶酸、钙、磷、铁、维生素A、B、C等成分。绿豆含有丰富的赖氨酸、蛋白质与矿物质，可防治中暑、目赤、喉痛、便秘、烦渴等症。现代医学证明，绿豆还具有抗老化、美容养颜的功效，其所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，经常精神萎靡、食欲不振的人不妨多吃绿豆。

薏米：薏米味甘、淡，性微寒；归脾、胃、肺经。中医认为，薏米可主治湿热、脾虚腹泻、肌肉酸痛、关节疼痛等，具有强筋骨、健脾胃、祛水肿、祛风湿、清除肺热等作用，还可增强人体激素的调节。

海带：海带味咸，性寒；归肝、胃、肾经。海带属褐藻门布科，为低温海水中生长的大型海生褐藻植物的叶片。海带含藻胶酸、昆布素、海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸，脯氨酸、维生素B、P，胡萝卜素、碘、钾、钙等成分。现代医学表明，海带具有消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌等功效。同时，海带中含有大量的碘元素，对治疗甲状腺低下者有极大作用；海带中的胶质能排出人体内的放射性物质，进而避免放射性疾病的发生。