七月普遍高温 多喝海带汤降暑

　　材料

　　绵茵陈30克（中药房有售）、海带50克、猪排骨400克、生姜4片

　　步骤

　　绵茵陈、海带分别浸泡，绵茵陈用煲汤 袋装好；

　　猪排骨洗净，切段，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后改为文火煲约两小时，下盐便可。

　　此为4-5人量。

　　功效分析：

　　绵茵陈又名绵陈、茵陈，为清热燥湿类中药，亦是广东民间众所周知的清热利湿的入药入汤药材，虽然价廉，但功效显著。中医认为它性寒，味苦、涩，归肝、脾、胃、胆经，具有清湿退热、利胆去黄的功效。现代药学分析认为它有利胆、利尿、降血压、保肝、抗菌、解毒、驱虫的作用。珠三角一带入夏以来连连暴雨，湿气尤其重，用它来调理身体有很好的效果。

　　海带既有“海上之蔬”的美誉，又有“含碘冠军”之称，它所含的营养特别丰富，同时对抗衰老、抗癌、降脂、增强骨质、预防甲状腺肿大、糖尿病、慢支等有一定作用，的确是一种长寿食品，在日本十分受推崇。中医认为它能清热解毒、软坚散结，尤其适于夏日入汤之用。

　　绵茵陈海带煲排骨清润可口，有清热、去湿、利水的功效，为初夏时的家庭靓汤。