营养师推荐10种冬季暖胃食物
2015-02-10 13:52:48厦门网本站编辑查看次数：570
正值寒冬，市民吃什么食物适宜。国内营养师推荐以下10种健脾暖胃的食材，可以在寒冷的季节保养我们的脾胃。既可以将其烹饪成美味菜肴，也可以依个人喜好熬粥或者煲汤，效果俱佳。
羊肉
羊肉味甘，性温，有补血益气、温中暖肾等功效，既能抵御风寒，又可补益身体，用于脾胃虚冷，食欲不振。吃法上可与当归、生姜同煮汤、粥，或是入菜肴等。
姜
常言道“家备小姜，小病不慌”，食用后能有效地缓解吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹泻、呕吐等。可将生姜切碎煎汤后加红糖服用，能消除胃寒引起的各种不适。
小米
小米是体弱病人和产妇的上好滋补佳品。吃法上多为熬粥，如小米南瓜粥等。
带鱼
带鱼营养丰富，有补脾、益气、暖胃、养肝、补气、养血的作用。但患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者应慎食。常见做法有糖醋、油炸、清蒸、红烧等。
辣椒
辣椒性热，用于辅助治疗脾胃虚寒，腹部有冷感，泻下稀水，寒湿郁滞，身体困倦。吃法以作为佐料煎炒或炖煮为佳。
韭菜
韭菜性温，含有挥发性物质，有助于疏肝理气、保暖健胃，增强消化功能。还含有大量的维生素和粗纤维，能治疗便秘。食用上，炒、拌、煮皆可。
虾米
虾米性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效，适合冬季肾虚所致的胃寒的人食用。其富含蛋白质及钙、磷、铁等物质。吃法上可煮汤、白灼、涮烤等。
板栗
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血、祛风除湿，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻。熟吃老少皆宜，可糖炒、制饼、熬粥。
山药
山药性平，具有健脾、除湿、补气、益肺、润肤等多种功效。
红薯
红薯富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动；与米面混吃，可提高其营养价值。吃法上可与粳米煮稀粥或番薯饭，也可以蒸、烤等。 （国家二级营养师蒋夷芳）
羊肉
羊肉味甘，性温，有补血益气、温中暖肾等功效，既能抵御风寒，又可补益身体，用于脾胃虚冷，食欲不振。吃法上可与当归、生姜同煮汤、粥，或是入菜肴等。
姜
常言道“家备小姜，小病不慌”，食用后能有效地缓解吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹泻、呕吐等。可将生姜切碎煎汤后加红糖服用，能消除胃寒引起的各种不适。
小米
小米是体弱病人和产妇的上好滋补佳品。吃法上多为熬粥，如小米南瓜粥等。
带鱼
带鱼营养丰富，有补脾、益气、暖胃、养肝、补气、养血的作用。但患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者应慎食。常见做法有糖醋、油炸、清蒸、红烧等。
辣椒
辣椒性热，用于辅助治疗脾胃虚寒，腹部有冷感，泻下稀水，寒湿郁滞，身体困倦。吃法以作为佐料煎炒或炖煮为佳。
韭菜
韭菜性温，含有挥发性物质，有助于疏肝理气、保暖健胃，增强消化功能。还含有大量的维生素和粗纤维，能治疗便秘。食用上，炒、拌、煮皆可。
虾米
虾米性温，具有补肾壮阳、理气开胃之功效，适合冬季肾虚所致的胃寒的人食用。其富含蛋白质及钙、磷、铁等物质。吃法上可煮汤、白灼、涮烤等。
板栗
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血、祛风除湿，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻。熟吃老少皆宜，可糖炒、制饼、熬粥。
山药
山药性平，具有健脾、除湿、补气、益肺、润肤等多种功效。
红薯
红薯富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动；与米面混吃，可提高其营养价值。吃法上可与粳米煮稀粥或番薯饭，也可以蒸、烤等。 （国家二级营养师蒋夷芳）
