近日，作为厦门市卫生和计划生育委员会主办的“中医中药中国行·文化科普宣传周”配套活动之一，由厦门市中医药学会主办的“中医·中药·中国行”科普文化讲座走进鹭江社区。厦门大学附属第一医院中医科副主任医师黄献钟为社区居民普及《肿瘤与食疗》的相关知识。
    “由于对肿瘤的认识不够充足，或是听信传言，不少市民都会在患上肿瘤后拒绝吃肉，只吃素菜，这是非常错误的饮食观念。”黄献钟说，肿瘤患者本身身体处于高消耗状态，如果没有足够的营养供给，饿死的不是癌细胞，而是正常的健康细胞。同时，也会由于营养不良导致肿瘤化疗难以继续，加重病情。
    林阿姨就是因听信传言，认为只吃素菜不吃肉对肿瘤康复有好处，半年多没有吃肉。在一次肿瘤化疗期间，林阿姨突然就倒下去了，医生赶紧为她做抢救措施。“因为她身体体质太差，营养严重缺失，不得不先中断化疗。”黄献钟说，来医院接受肿瘤化疗的患者很多都是因体质差，营养不良，不能耐受抗肿瘤化疗，所以不得不先中止治疗，可一旦中断治疗就很容易导致肿瘤复发。
    肿瘤患者如何正确饮食？黄献钟建议，应以均衡营养为基础，适量的蔬果类、菌类、水果、杂粮都是必需的。绿色蔬菜里含有维生素C，可阻断致癌物质亚硝胺的合成。菌类食物含糖量多，可提高人体细胞免疫功能，有利于防癌，如香菇、蘑菇、木耳、灵芝等。在饮食中添加一定量的动物蛋白，可提高身体免疫力，并有抑制亚硝胺盐的作用。
    此外，黄献钟指出，市场上宣传说“五行豆”暗含五行能提高免疫力，还能治疗肿瘤这种说法是不可信的。五行豆分别是黄豆、黑豆、绿豆、白豆和赤豆，这些豆类并不能产生抗肿瘤的作用，只能提供一定的营养物质。而且，对于痛风患者，因豆类食品含有高嘌呤，吃太多豆类食物易致体内尿酸高，导致痛风加重。