老人补钙，吃啥好？
    奶制、豆制品、苋菜、鱼煮豆腐补钙效果佳
    你知道吗？你的脾气告诉你是否缺钙！重阳节到来之际，本期话题来共同探讨如何应对老年人的“慢性杀手”——骨质疏松症。为此，我们请来骨科专家及国家营养师来共同支招，教您预防骨质疏松症。
    警惕！患这些慢性病也可能有骨松
    “骨质疏松早期症状不明显，很多人都是到了发生骨折才意识到骨松的情况。”中山医院主任医师陈治卿提醒，很多慢性病与骨质疏松有关，常见的有消化道疾病、风湿性疾病、代谢性疾病等。特别提醒的是，骨质疏松是炎症性肠病患者的并发症之一，31%～59%的炎症性肠病患者存在骨容量减少，5%～41%的患者诊断为骨质疏松。
    “患有慢性病的老年人，骨质疏松一旦骨折，后果会很严重，恢复也较慢。”陈治卿说，慢病引起的骨质疏松症状较为隐匿，往往被原发病的表现所掩盖，不少患者在进行X线片检查时才发现已经出现骨质疏松症。所以，中老年人应定期做骨密度检测。
    大骨汤并不补钙，奶制、豆制品为首选
    大骨汤真的补钙吗？营养师谢莉的答案是：“No！”她解释，喝大骨汤补钙的作用没有特别明显，一碗汤才有6毫克的钙。而根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》女性进入50岁后，钙的推荐摄入量应保持在1000毫克/天。
    她推荐，补钙首选奶制品和豆制品，可选择多种多样的食物来摄取足够的钙。如每天喝300毫升牛奶可以获得300毫克左右的钙；吃100克嫩豆腐可以获得116毫克左右的钙；吃一个鸡蛋可以获得30毫克左右的钙；早餐吃面包的时候抹一勺芝麻酱，大概5克可以获得80毫克左右的钙。
    焯水苋菜、鱼煮豆腐补钙效果好
    谢莉推荐，蔬菜含钙量丰富，特别是苋菜，每100克含量都超过了200毫克。按50岁以上轻体力女性每天最好摄入350克左右的蔬菜，可以获得350-500毫克的钙。但是蔬菜中含有抑制钙吸收的草酸，因此使用焯水的方式烹饪蔬菜，不但能提高钙吸收率，还能最大限度地保留维生素。
    鱼类的钙含量是肉类的5-10倍，并且富含促进钙吸收的维生素D。鱼煮豆腐，是非常适合老年高钙美食。因为鱼和豆腐的钙含量都很高，还含有促进钙吸收的大豆异黄酮及维生素D。
    特别提醒，每天保证1-1.5小时的户外活动对于钙的吸收非常有必要。
    你的脾气
    告诉你是否缺钙
    国家二级营养师谢莉说，虽然体内99%的钙都存在于骨骼和牙齿上，但如果神经系统和软组织中钙供应不足,也会影响人的情绪。
    她分析，钙有助于神经传输，当钙缺乏时，神经将变得紧张。若长时间的处于紧张状态，不但会消耗大量的身体能量，还会产生失眠，身体疲劳等后果，继而变得敏感，容易脾气暴躁。
    谢莉提醒，成年女性钙吸收与雌激素的水平成正比，进入更年期后，由于雌激素的水平急速下降，如果不加强补钙经常会出现：易怒、潮热、出汗、腿脚抽筋和精神抑郁等症状。
    中山医院骨科专家陈治卿提醒，有慢性疾病的患者要注意骨松，普通人也要注意。如果膳食结构不合理，巨大的精神压力加上超负荷的工作，没有足够的睡眠时间和运动时间，没有定期补充身体所需各种营养和微量元素也会导致骨质疏松。
    据介绍，中国每7个人中就有1个骨质疏松症患者，二分之一的女性和五分之一的男性会在50岁后遭遇一次骨折。50% 的人在遭受一次骨质疏松骨折后会遭受第二次骨折。