平衡膳食的“10个拳头原则”

    近日，厦门市疾控中心转发由中国疾控中心、北大医学部和北京市教育、卫生计生部门的学生营养专家共同编写的《北京市中小学生健康膳食指引》。对于中小学生该吃多少给出了平衡膳食的“10个拳头原则”，每天的营养配比“肉粮奶豆菜果=1225（以重量比计）”，即不超过1个拳头大小的鱼、禽、肉、蛋，相当于2个拳头大小的各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类，要保证2个拳头大小的豆、奶制品，不少于5个拳头大小的蔬菜和水果。对于怎么吃，《指引》给出“健康餐盘321”的方法，即把每餐的餐盘分成6份，主食占3份，蔬菜占2份，肉类占1份。
    吃少量脂肪、油、糖类；吃适量奶类产品及芝士类；吃适量瘦肉、家禽类、鱼类、豆类及蛋类；多吃蔬菜及水果；多吃米饭、面粉类。此外每天应喝6至8被流质饮品，如开水、清茶或清汤。