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每天吃鱼肝油会中毒?

2014-01-28 10:00:46凤凰网本站编辑查看次数:1026

        导语:鱼肝油富含维生素A和D,可以起到补钙和保护视力的作用。殊不知,鱼肝油这种保健品不能多吃,否则会有中毒的危险,这是真的吗?

 

每天鱼肝油会中毒?

    
 

     波西卡 15岁 初中在读

     我们班上大部分同学都近视了,只有我还能保持正常视力。我觉得,这和我总是吃鱼肝油很有关系。从小,我妈就害怕我变成“小四眼”,便每天都让我吃2——3粒鱼肝油,开始我觉得那种味道太奇怪,死也不肯吃,但妈妈说不吃就会变瞎,吓得我每天都坚持。现在看来,妈妈虽然骗了我,但却给了我一双明亮的眼睛。网上说鱼肝油吃多了会中毒,可我从来没有,着一定是谣传吧!

     2.我给儿子吃了鱼肝油,结果恶心呕吐,他中毒了!

     风往北吹 41岁 淘宝店主

     我的儿子总是长不高,听说鱼肝油富含维生素D,可以促进骨骼发育,就买了很多让他天天服用。保健品应该是多多益善的吧?谁不希望自己的儿子高大魁梧呢?一天给他吃3次,每次都要来个5、6粒,儿子不肯,我就软磨硬泡逼他吃。刚开始还好,可是到了第8个月,儿子开始天天呕吐不止,投缘目眩,肚子也经常疼痛,我赶紧带他去了医院,医生说是鱼肝油中毒!我真该死,以后再也不给儿子瞎吃保健品了!

 

鱼肝油富含维生素A和D

    

      资深学者、英国食品科技技术学会导师Roger D Jones

     1.鱼肝油富含维生素A和D,可防治佝偻病、干眼症和夜盲症。

     鱼肝油是从鱼的肝脏提取的,为带鱼腥味的油状液体,含有维生素A和维生素D。其中维生素A对于人体免疫系统相当重要,如果缺乏,就会发生夜盲症和眼球干燥症。不过维生素A除了可从鱼肝油中摄取外,在一般食物如动物肝脏、蛋黄、牛奶及乳制品、胡萝卜中都有。维生素D则是人体骨骼中不可缺少的营养素,一旦缺乏就会引起软骨症和佝偻病。

     2.鱼肝油并不是多多益善,要在专业指导下使用,否则会引起中毒。

     鱼肝油含有丰富的维生素A和D,可以用来防治佝偻病、干眼症和夜盲症,颇受大家喜欢,但由于不合理的宣传,大家普通认为鱼肝油无副作用,益多益善,因此超量服用鱼肝油而引起维生素A、D中毒事件的比例日益增加。越来越多的药师不得不反复提醒大家:鱼肝油一定要在专业人员的指导下合理使用。

     3.维生素A中毒主要症状:

     维生素A主要用来防治夜盲症,维持视觉神经系统的发育,但长期过量服用维生素A,会加重肝脏负担。成人一次剂量超过100万单位,就会导致急性中毒;不论成人或小儿,如每日连续服用10万单位,时间超过6个月,也会引起慢性中毒。

     1)消化系统症状 恶心、呕吐、纳差、口渴、腹痛、腹泻,肝脏肿大并有压痛。

     2)神经系统症状 头痛、头晕、呕吐、乏力、嗜睡、精神迟钝等,婴儿多有前囟隆起、烦躁不安及轻度脑膜刺激症状(主要是因维生素A过量,使脑室膜分泌活跃,脑脊液增加导致颅内压升高所致。

     3)眼症状结膜充血、球结膜下出血、视力模糊、复视,有时出现视乳头水肿。

     4)皮肤症状 皮肤潮红,中毒1~3天后可有不同程度的脱皮,从口周及鼻唇间延及全身,呈鳞屑状至大片状脱皮,并有色素沉着,头发及汗毛脱。因奇痒皮肤常有搔痕。

 

确定鱼肝油中毒怎么办?

      4.维生素D中毒主要症状:

  维生素D用来防治佝偻病,可促进肠黏膜对钙、磷的吸收。老年人长期多量服用鱼肝油丸,势必增加机体对钙、磷的吸收。尿路结石与尿液中的钙、磷增多有密切关系。血液内钙、磷过多,会增加尿内的钙、磷,容易发生尿路结石。

维生素D中毒的早期症状为厌食、恶心、倦怠、烦燥不安、低热、呕吐、顽固性便秘,体重下降。重症可出现惊厥,血压升高心律不齐,烦渴,尿频、夜尿、甚至脱水、酸中毒、尿中出现蛋白质,红细胞、管型等改变,随即发生慢性肾功能衰竭。

      5.确定鱼肝油中毒怎么办?

      一旦确定为鱼肝油中毒,应立即停服鱼肝油,到医院急诊。对于维生素A引起的中毒症状,应少晒太阳,急性中毒,停药两天,输液及对症处理,症状就会消失;慢性 中毒者停药1—2周后,头痛、呕吐、前囱隆起等症状也会迅速消失;但此时血内维生素A仍处于较高水平,必须停药6个月左右,否则会复发。在此期间即使食用 鲨鱼或比目鱼肝也可引起中毒,均应避免摄食。对于维生素D过量中毒引起的症状如血钙过高应,应限制钙的摄入,包括减少富含钙的食物摄入,加速钙的排泄,口服氢氧化铝或依地酸二钠减少肠钙的吸收,使钙从肠道排出,口服泼尼松抑制肠内钙结合蛋白的生成而降低肠钙的吸收;亦可试用降钙素,注意保持水、电解质的平衡。

 

鱼油和鱼肝油不是一回事

      6.鱼油和鱼肝油不是一回事。

      鱼肝油是从鱼的肝脏提取的,为带鱼腥味的油状液体,含有维生素A和维生素D。其中维生素A对于人体免疫系统相当重要,如果缺乏,就会发生夜盲症 和眼球干燥症。不过维生素A除了可从鱼肝油中摄取外,在一般食物如动物肝脏、蛋黄、牛奶及乳制品、胡萝卜中都有。维生素D则是人体骨骼中不可缺少的营养 素,一旦缺乏就会引起软骨症。一般而言,无活性的维生素D储存在皮下,在阳光和紫外线的作用下可转变成有活性的维生素D,以满足人体所需。但是,皮肤这种能力会随着年龄的递增而逐年减弱。所以,老年人还应注意维生素D的补充。

      鱼油则是深海鱼类脂肪的提取物,属于油脂类,也是具有微弱鱼腥味的油状液体,但是其成分与鱼肝油截然不同,内含有ω(欧米加)-3脂肪酸(属不饱和脂肪酸),包括二十碳五烯酸(简称EPA)和二十二碳六烯酸(简称DHA),这些物质能降低人体血液中低密度脂蛋白胆固醇(又称坏胆固醇)、甘油三 酯,升高高密度脂蛋白胆固醇(又称好胆固醇),从而防止动脉粥样斑块形成,并且通过影响体内其他物质代谢阻止血小板凝聚,防止血栓形成。DHA还可以通过 血脑屏障,对神经传导有重要作用,是良好的健脑物质。

      由此可见,鱼油和鱼肝油对人体的保健作用大不相同,服用时千万不能混淆,更不可相互取代。鱼油服用量较大,如果以相同的量服用鱼肝油,势必产生蓄积中毒,小儿服用鱼肝油过量造成维生素A中毒。维生素D中毒,临床上并不少见,不可掉以轻心。

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