现代人保健误区，食物营养模式化

现代人注重食疗保养，一提到某些营养元素，自然而然的习惯用一些食物代替。这就是我们所说的营养模式化。比如一说道维生素C，人们立马就会想到橙子，一提到钾，对照的就是香蕉，一说菠菜，就会想到铁。其实，你已经在潜移默化中被这些常识给“禁锢”了。这些食材里虽然确实含有这类的营养元素，但是千万不要把它们都模式化了。要知道，它们并不是一定最有效或者是含量最多的。

香蕉并非“钾”天下

芋头中所含的钾，比香蕉多50%左右。事实上，所有薯类都是钾元素的绝佳来源。只要把一碗大米饭换成同样淀粉含量的土豆，摄入的钾就能增加10倍。排尿量较大的人，如糖尿病人、肾结石病人、痛风病人、高血压病人等，以及吃咸味太重的人，很容易损失过多的钾，吃薯类替代主食实在是个好主意。

其实，在绿叶蔬菜当中，钾含量超过香蕉的比比皆是，比如菠菜、芥蓝、莴笋叶、空心菜、苋菜、紫背天葵等。既然中国人能吃到品种丰富的绿叶菜，又何必一定要和不爱吃青菜的西方人一样求助于香蕉呢?

镁的真正好来源

镁对于强健骨骼、控制血压都很重要，还被誉为“抗压力营养素”。不过一说到镁，人们通常还是会想起香蕉。其实，它只不过是水果中的含镁冠军而已。几乎所有的深绿色叶菜都是镁的好来源，含量能够达到甚至超过香蕉中的水平。理由很简单：每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子，所以颜色越绿，含镁越多。