糖尿病患者的饮食误区

生活水平不断提高了，关于糖尿病的“传言”更广泛了，来越越多的人患上这种所谓的“富贵病”。由于患者有病乱投医的心情，不断尝试任何方法治疗糖尿病。但是否所有的说法都正确吗?还是让我们一起来了解一下有关于糖尿病科学的饮食方法吧。

1.“无糖食品不影响血糖，我只吃无糖食品”

所谓的无糖食品，一般指不含蔗糖或用其它甜味剂如木糖醇等替代的食品，这些甜味剂是低热卡糖或不产热卡糖。但无糖饼干、无糖面包等仍然都是粮食做的，这些食品吃下去也会在体内转化成葡萄糖而导致血糖升高。因此，这类食品仍然应计算入总热量范围内不能食用过度。

有一定糖尿病饮食治疗知识的病友都应该知道：饮食治疗的目的在于控制总热量和均衡饮食，而并不在于专门吃所谓的“无糖食品”。其实无糖食品中的营养成分与普通食物没有什么不同。病友们如果不注意糖尿病饮食治疗的原则，而认为只要吃“无糖食品”血糖就没有问题，这是很危险的。

2.“吃少了，就能控制血糖”

郑女士患上糖尿病前很胖，因此，患病后她很注意减肥，尽量少吃东西，她认为自己只要控制好体重，就可以摆脱糖尿病的困扰。

然而，有糖尿病患者抱怨自己已经吃得很少了，血糖值还是居高不下。因此，不要以为吃得很少，血糖就一定降下来。其实身体有自然保护作用，长时间摄取不到能提供足够糖分的食物，身体就会启动其他升糖荷尔蒙，促进肝醣(肝糖原)分解，因此血糖不会降低。相对地，暴饮暴食会造成血糖突然升高，“固定时间吃、吃固定的量”才是最佳守则。

糖尿病与肥胖程度密切相关，肯定需要节制饮食，但并非吃得越少越好。如果患者摄入的能量、营养不足，还会加重病情恶化，抵抗力下降，机体变得更加虚弱，严重的会产生低血糖，甚至影响大脑功能。糖尿病患者应根据身体状况及活动强度，制定自己的食谱，保证各种维生素和微量元素的足量摄入。食物尽量多样化，平时多吃蔬菜、粗粮等食物，对恢复胰岛功能大有好处。

3.“糖尿病人不能吃水果”

杨女士平时很喜欢吃水果，但自从患了糖尿病后，就再也不敢吃水果了，担心这样会加重糖尿病的症状。

水果中有丰富的矿物质(铬、锰)，对提高体内胰岛素活性有很好的帮助作用。水果中的纤维素对降血糖还有益处。因此，糖尿病患者在血糖控制很好的情况下是可以吃水果的，但不能无限制地吃，要适量。另外，水果最好在两餐之间食用，不要在饭后立即吃，且要选择低糖水果，如：西瓜、草莓、柚子等。

4.“糖尿病不能吃糖，不甜的食物就能吃”

很多患者错误地认为，糖尿病是吃糖或甜食过量所致。因此在调节饮食中，只限制含糖量高的甜食，例如蛋糕、糖果、水果、巧克力等，而对米饭、馒头、饼干等不甜的食物不加限制，这是非常错误的。

食物之所以会有甜味，是因为其中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等单糖或双糖，这些糖的摄入的确会引起血糖升高。另外一些多糖类食物(如淀粉)，虽然没有甜味，消化之后却会分解成葡萄糖，同样会导致血糖升高。所以，我们不能笼统地通过甜味去判断食物能否食用，应该把甜食和高碳水化合物的食物区分开来。

而对糖尿病病人来说，重要的是控制碳水化合物的摄入总量，包括单糖、双糖、多糖(主要指淀粉)，而并不仅仅是甜食。只要保证合理的碳水化合物摄入总量，甜食也可以适量吃一点。

5.“控制饮食是控制主食，副食可以不限”

合理地控制饮食是指控制热量，不仅指米饭、面食(主要含碳水化合物)这些主食会产热卡，肉蛋类、豆制品及油类也一样产热卡。1克碳水化合物产热4千卡;1克蛋白质也产热4千卡;而1克脂肪要产热9千卡。所以，平时尽量不吃油炸食物及富含油脂的干果类(如花生、瓜子、核桃)，豆制品也要限制。

最近还发现豆制品中含蛋氨酸较为丰富，它在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯易于沉积在动脉管壁上，促进动脉粥样硬化的形成。