养成良好习惯预防食物中毒
2008-04-25 16:09:00海峡名医网admin查看次数:1945
近日,按照卫生部2007年第13号公告的要求,黑龙江省卫生厅向全省发出公告:夏季是食物中毒高发季节,要预防食物中毒的发生。发生食物中毒后,应及时向当地卫生部门报告,并保留可能导致食物中毒的剩余食品及其原料、工具和设备,以备调查中毒原因。
省卫生厅在公告中提示公众要养成良好的饮食卫生习惯,如烹调食物和进餐前要洗手;不加工和食用野外拣拾的蘑菇和野菜、死因不明的水产品和畜禽,不食用超过保质期限和腐败变质的食品;制作和贮存食物要生熟分开;制作凉菜原料应新鲜、卫生,现吃现做;做好的饭菜要尽快食用;隔夜食物、豆类食品必须蒸熟煮透,方可食用。
餐饮单位、集体食堂也要加强卫生管理,购买食物、原料时要严格索证,不使用来历不明的食物原料、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限和腐败变质的食品;加工和贮存食品要生熟分开;凉菜应由专人在专间加工制作;餐饮用具要及时清洗消毒;不使用工业用盐加工食品;不要将消毒剂、灭鼠药等有毒有害物品存放在食品加工场所。
省卫生厅在公告中提示公众要养成良好的饮食卫生习惯,如烹调食物和进餐前要洗手;不加工和食用野外拣拾的蘑菇和野菜、死因不明的水产品和畜禽,不食用超过保质期限和腐败变质的食品;制作和贮存食物要生熟分开;制作凉菜原料应新鲜、卫生,现吃现做;做好的饭菜要尽快食用;隔夜食物、豆类食品必须蒸熟煮透,方可食用。
餐饮单位、集体食堂也要加强卫生管理,购买食物、原料时要严格索证,不使用来历不明的食物原料、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限和腐败变质的食品;加工和贮存食品要生熟分开;凉菜应由专人在专间加工制作;餐饮用具要及时清洗消毒;不使用工业用盐加工食品;不要将消毒剂、灭鼠药等有毒有害物品存放在食品加工场所。