冬吃萝卜，夏吃姜

　  “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。

　  厦门著名老中医黄伟铭说，夏天天气炎热，常吹空调，易耗人阳气，适时喝点姜汤，使体内温度与室外高温平衡，有助于调理体内阴阳。

　  夏季如何吃姜

　  夏季防暑养生最好的方法莫过于吃姜了。不过，对现代人来说，夏天不仅要防暑，更要防寒。

　  一是风寒。夜里开空调睡觉，寒气侵入毛孔。早晨要赶快喝点姜茶补救一下。

　  二是内伤寒。夏天大量喝冰冻饮料，五脏六腑都会受害。常吃点姜，暖暖胃，避免累积过多寒气生病。

　  吃姜用法与禁忌

　  夏季天气炎热，生姜性辛温，属热性食物，市民应注意用法和禁忌。

　  1.阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。

　  2.从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒、风热感冒、中暑患者。

　  姜的药用价值

　  （一）外用

　  1、眼病:取热姜水一杯，借助其热气熏眼，熏时睁开患眼，一般每次熏10至15分钟，每日熏2至3次，止痛消肿效果良好，可治疗麦粒肿。

　  2、斑秃:鲜姜切片反复涂擦脱发患处，至局部皮肤发红发热为止，一天数次，能使脱发处皮肤充血，毛细血管扩张，增加皮肤血流量，改善微循环，促使新发生长。

　  3、足癣:鲜生姜100克切片，加食盐50克，清水2斤，放铁锅内煮沸10分钟，待稍温倒入水盆中泡脚，每天一次，每次泡30分钟，一般泡5次—7次，大多可痊愈。生姜有抑制毛癣菌生长作用。

　  4、脚汗过多:可取生姜15克，白矾15克，水煎后泡脚，每天1?觸2次，连用5?觸7日可见效。

　  5、腋臭:将腋毛剃除后用鲜生姜切片，涂擦患处，每日数次，对腋臭有一定治疗作用。

　  6、防晕车（船）:生姜切成硬币大小2片，在乘车前贴内关穴处（前臂内侧，腕横纹上2横指正中两筋之间），胶布固定，可防晕车（船），止吐。

　  7、舒筋止痛:热姜汤加盐和醋，用毛巾敷患处，能舒筋活血止痛，治疗腰间疼痛。

　  （二）内用

　  1.感冒:将陈皮、紫苏、甘草及老姜各取三钱，加入500毫升水煎煮，趁热喝下可治愈重感冒。

　  2.咳嗽:方法（1），将两个大梅用火烤到表皮焦时为止，取跟梅同样数量的生姜用火烤，烤后磨碎成姜汁，后将姜汁和梅用纱布挤出汁液注入碗内，再加入粗茶趁热服用，可治疗重咳嗽。（梅即酸梅，非梅干，食品店有售）。

　  方法（2），将大拇指大小的老姜磨成碎姜，加蜂蜜和开水趁热服用。再加入莲藕汁效果更好。

　  3、百日咳:将莲藕磨碎后用纱布挤出汁液注入碗内，加入少许砂糖和盐，渗入莲藕量十分之一的姜汁，搅拌后冲开水趁热服下可治百日咳。用老姜磨成姜液后，用纱布沾来擦拭喉咙更具效果。

　  4、发热及虚汗:发热时，取萝卜汁三小酒杯、姜汁一小杯、酱油一杯半，热的浓茶40毫升搅拌后饮用。在睡前用纱布沾热姜汁擦拭身体，对虚汗的治疗具有功效。

　  5、咽喉炎:取蛋黄一个，姜汁二、三滴，少许砂糖，再泡入热汤搅拌均匀后趁热喝下，可消除咽喉肿。

　  姜肉发汗 姜皮止汗

　  姜皮本身也是一味中药，性凉。而姜本身性温，二者性味相反。简单地说，姜肉发汗，而姜皮止汗。所以如果想达到温热发散的效果，则姜要去皮后使用。

　  一般，受了风寒，喝姜汤发汗、煮大闸蟹，为了驱寒，去皮为好。否则，平时喝生姜红枣茶驱寒，做菜用姜，都不需要去皮，以免偏性。

　  姜要刮皮比较困难，啤酒瓶盖刮姜皮，倒是轻松又方便，在家里不妨一试。

　  （通讯员 若水 实习生 谢静 编采）