高盐低钾饮食对健康危害大

　　据《路透社芝加哥》报道，美国研究人员最近称，摄入过多的盐和过少的钾会对健康非常不利。

　　美国疾病预防与控制中心（CDC）的研究人员对1.2万人进行了长达15年的研究，研究结果显示，盐摄入量多而钾摄入量少的研究对象患病风险最高，其死亡风险比其他人要高50%，由心脏病发作而致死的风险增加了200%。

　　研究人员建议，应该在平常膳食中增加新鲜水果和蔬菜的比例来提高钾摄入的水平。含钾丰富的食物有菠菜、葡萄、胡萝卜、甘薯以及低脂奶和酸奶。另外，膳食中钾摄入能抵消盐摄入的影响，当人们吃太多加工食物时（这些食物的盐含量通常都很高，而钾含量很低），这种平衡就会受到破坏。如果盐会使你的血压升高，那么钾就会让它降低；如果盐会潴水，那么钾会帮你排出多余的水。所以，与其只顾着减少盐摄入，不如多关注一下纳钾平衡。