苦瓜菠萝煲鸡汤可解暑

　　据《南方日报》报道，现在天气炎热，用菠萝苦瓜煲鸡汤，有助于消热解暑、化滞除湿、开胃排毒，男女老少皆宜。

　　【材料】菠萝、苦瓜各1个，鲜光鸡半只，猪瘦肉100克，生姜3片。

　　【做法】苦瓜洗净，去籽，切块；菠萝去皮、去籽钉，切块、去芯；鲜光鸡洗净，去头、尾和脏杂，切块；将苦瓜、鸡同猪瘦肉、姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后，改为文火滚约1个半小时，下菠萝块，续滚沸20分钟-30分钟，调入食盐便可。此量可供3人—4人食用。