补充乳清蛋白有益老年人身体健康

    随着年龄的增长，身体的各个生理机能都在发生变化，肌肉不断流失，肌肉力量和功能也在逐渐下降，这给老年人的日常生活带来很多负面的影响。今年年初由中国营养学会公布的新版《中国居民膳食指南》中提出，“为适应老年人蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低的情况，应选用优质蛋白质”。

　　对于老年朋友来说，除必要的粗粮、鱼、瘦肉、蛋、豆类外，还需要有一定量的乳制品摄入。乳制品是优质蛋白的重要来源，是其他蛋白质食物所不能替代的。乳制品种类丰富，如牛奶、酸奶、奶酪等，而作为乳制品中重要成员之一的乳清蛋白，越来越受到营养专家和老年人的青睐和关注。乳清蛋白之所以是适合老年人的极佳的蛋白质来源，是因为乳清蛋白是牛奶中可溶的蛋白质组分，富含人体所有必需氨基酸，而且各种氨基酸比例适当，极易消化吸收。乳清蛋白包含多种有益健康的生物活性组分，如β-乳球蛋白、 -乳白蛋白、免疫球蛋白等；乳清蛋白与活性肽能提升消化及肠道功能；与其他蛋白质来源相比，乳清蛋白可以提高谷胱甘肽合成，从而有效提高免疫力。

　　乳清蛋白可以避免增加老年人机体的代谢负担，更有利于蛋白质合成，从而保持良好的蛋白质营养状态，并减缓肌肉组织的丢失，从而降低罹患各种老年疾病的风险。