早餐很重要莫忘了吃主食

    你知道早餐应该怎么吃吗？早餐可能很多人都知道很重要，但由于时间的关系，很多人往往会忽略或随意吃些就当了事了。为此厦门大学附属中山医院陈治卿教授特别提醒，可别忽视了早餐的营养，早餐还是要吃主食。

    陈治卿教授说，早餐所供的热量应占全天的30%，所以主食不能少。米粥、面包或烧饼、麦片、面条等都可以当作早餐，有牛奶或鸡蛋就更好了。若嫌煮蛋麻烦，可用牛奶配面包或馒头代替，既方便又营养。

    有些人早餐不吃主食，只吃牛奶加鸡蛋，即当完成了一顿早餐，这虽保证了蛋白质，但碳水化合物摄入过少，属于不科学的早餐。脑细胞需要足量的葡萄糖，经过一夜睡眠休息，机体所储备的葡萄糖已处在低谷，需要早餐来补充足够的糖，以补给大脑营养，一天工作才会有精神、记忆力才会好。单纯的牛奶加鸡蛋，碳水化合物不够，不能给大脑提供足够的营养，长期下去会影响人的健康。

    因此，陈治卿教授建议：早餐要保证主食的摄入，如谷类、粗粮粥等。

    【专家名片】

    陈治卿：主任医师、终身教授。厦门市医学会骨质疏松分会主任委员、厦门市心理学会理事、厦门市行为科学学会常务理事，厦门市医学会神经精神学分会名誉主任委员，厦门市老年科老年医学会理事。2007年5月被聘为厦门大学附属中山医院终身教授。在老年无症状性脑腔梗、眩晕、血高凝、老年高血压、老年骨质疏松、骨关节炎，老年脑血管病、动脉粥样硬化、血脂代谢紊乱等疾病的诊治方面经验丰富。