喝剩的豆浆不宜再放保温杯里

　　喝豆浆对女性特别是孕妇的确有很多好处，因此，不少上班族女性都习惯早上带个大保温杯，装上满满一杯豆浆去上班，而一些孕妇也经常会把早上喝剩的豆浆放在保温杯里。但专家表示，豆浆不宜放在保温杯里，这样虽然能保温，却有可能让豆浆加速变质，而且豆浆能溶解保温杯的水垢，喝了影响健康。

　　厦门大学附属第一医院急诊科主任张自立说，豆浆是比较容易变质的食物，一般4小时就能变质或发酸，保温杯相对密闭，豆浆温度会保持得较高，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，杯子里细菌会大量繁殖，导致豆浆变质。因此，豆浆最好是现榨现喝，如果外带，最好在4小时内喝完，否则喝了容易坏肚子。

　　有研究表明，豆浆中有能溶解保温杯中水垢的物质，所以，若长期用保温杯装豆浆，可能摄入有害物质。 

　　张自立提醒，豆浆虽好但并非人人都适宜。胃炎、肾功能衰竭病人需要低蛋白饮食，而豆类及豆制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，所以，这一类人不宜喝豆浆。此外，豆类中的草酸盐可与肾内的钙结合，易形成结石，会加重肾结石症状，所以肾结石患者也不宜多喝豆浆。另外，豆浆中含有高嘌呤，也不适宜痛风病人饮用。

　　专家还提醒，夏季自榨豆浆一定要煮熟，很多人往往在加热时看到泡沫上涌就误以为豆浆已经煮沸了，其实这是豆浆中的有机物质受热膨胀形成气泡造成的，并非煮沸了。喝没煮熟的豆浆对人体有害，因为其中含皂素、胰蛋白酶抑制物等有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，可能就是喝了未熟透的豆浆中毒。