老人多食坚果鱼肉等可防痴呆

　  最近的一项研究表明：多食用橄榄油、坚果、鱼肉、家禽和某些水果和蔬菜，可能会减少老年痴呆症的风险。

　  纽约哥伦比亚大学的有关专家研究小组发现，多吃有益于大脑的食物，可以大大降低患老年痴呆症的风险——其患病几率可以降低约40%。

　  那么什么样的饮食结构才合理呢？该研究小组收集了2148个65岁以上健康老人的资料，统计了他们4年来的饮食结构。其中，有一组老人的患病率最低（682人中50个患病），他们更喜欢吃橄榄油做成的沙拉酱、坚果、鱼、西红柿、家禽、椰菜、水果和绿叶蔬菜。相比而言，另外一组的患病率则高的多，749人中117人患病，他们更喜欢吃高脂肪的乳制品、红色肉类和黄油。坚持第一种饮食习惯的人，其患病的风险降低了大概40%。

　  不同的饮食结构为什么会起到不同的作用呢？据分析，对于前一种饮食结构，可能因为里面的食物中的营养物质，例如抗氧化剂和叶酸等，能够直接保护大脑，所以可以起到预防老年痴呆症的作用。