五大蔬果主流色的健康密码

　  人体必需的营养物质，是世界上任何单一的食物所无法包括的。只有让进行科学的搭配，才能获得均衡合理的营养，帮助提高人体素质和健康水平。不同颜色的食物对人体健康起着不同的健康作用。想要健康，就让我们一起来关注食物的颜色密码吧！

　  【红色食物】

　  包括西红柿、红辣椒、西瓜、山楂、草莓、红葡萄、曼越橘、红枣等。红色食物富含番茄红素。研究表明，番茄红素可保护细胞膜，减少自由基的侵害，具有一定的延缓衰老作用。红色食物通常有助于血液循环，振奋心情，减轻疲劳，令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。促使人们将想法付诸实施。

　  【橙黄色食物】

　  以橙黄色为基础的食物如柑桔、菠萝、胡萝卜、杏、芒果、柠檬、南瓜、番薯、玉米、大黄豆、小米等。橙黄色是最能刺激食欲的颜色，在人们心情灰暗或感到担心时能使他们振作起来。最常见的天然橙色色素有β－胡萝卜素，是强力的抗氧化物质，减少空气污染对人体造成的伤害，并有抗衰老功效。

　  【绿色食物】

　  包括菠菜、芹菜、青椒、西兰花、苦瓜、青瓜、橄榄、猕猴桃、青豆等绿色食物。绿色食物有利于稳定心情、减轻紧张情绪和舒缓压力并能预防偏头痛等疾病，含有的纤维素能清理肠胃，防止便秘，减少直肠癌的发病，而其富含的叶黄素能维护视网膜健康。另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，更大程度上避免癌症的发生。

　  【紫黑色食物】

　  紫黑色食物是颜色呈黑色或紫色、深褐色的食物：如紫葡萄、蓝莓、紫椰菜、茄子、黑豆、黑加仑子、桑椹、西梅、海藻、菌类、黑芝麻、黑米、黑木耳、海带、紫菜等。紫黑色保护身心，令人沉着自信。紫黑色食物有以下优势：一是来自天然，所含有害成分极少，二是营养成分齐全，质优量多；三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。

　  【白色食物】

　  包括大蒜、洋葱、花菜、白菜、白萝卜、莲藕、白蘑菇、白芸豆、豆腐等豆制品、梨、白芝麻 、百合、白芍、山药和牛奶等，这些食物都属于白色食物。这些食物中含有丰富植物营养素，有助于安定情绪，对于高血压、心脏病的患者益处多多。而且白色食物对人的食欲有一定的控制作用，对减肥者大有帮助。

　  你缺少哪种饮食色？

　  这些颜色各异的蔬果中含有的植物营养素有不同的保健功能。认识这些蔬果的色彩特点，合理选择你所需要的，对你的健康是非常有益的。

　  如果你生来体质较弱，经常受感冒、风寒的困扰，那么你需要摄入红色食物补充营养。

　  如果你的胃肠功能紊乱，抑或皮肤干燥，那么橙黄色食物是你的首选。

　  如果你在为视力不好而忧心忡忡，那么尽可能多地食用绿色食物会缓解你的症状。

　  如果你患有慢性高血压、心脏病等疾病，那么白色食物一定要设法补充到体内。

　  如果你的身体有动脉硬化、冠心病、脑中风等迹象，那么你需要紫黑色食物。