自制阿胶乌鸡汤

　　原料：阿胶、乌骨鸡、瘦肉、桂圆肉、陈皮。

　　做法：将乌骨鸡洗净，瘦肉切块，盛在碟上，包微波保鲜纸，留个小孔疏气，高火煮3分钟，取出倒去血水。器皿中加开水，将5克—10克阿胶放入微波炉内，高火1分钟，拿出后搅拌一下，使其完全溶化，将溶化好的阿胶与桂圆肉、生姜片、陈皮放入器皿中，加入适量水，入微波炉内高火3分钟，再把乌骨鸡、瘦肉与所有材料同放一个器皿内，加盖过材料面的热水，盖上盖，放入炉内，用高火煮约15分钟，取出搅拌一下，再放入炉内用中火煮15分钟，出炉后加适量盐调味即可。