专家提醒“食物相克说”纯属忽悠

    大蒜大葱同食伤胃，酸奶香蕉一起吃致癌，鸡蛋加糖精会导致死亡……内容几乎涵盖了肉蛋类、水产品、蔬菜、果品、调味品、饮品等6大类常见食物。最近网络上流传着这样的“食物相克说”，许多美食爱好者纷纷甚为忧心，为此专家通过实践向大家证明：“食物相克说”纯属忽悠。

    食物搭配不当是否真会导致问题？中国营养学会名誉理事长、国家食物与营养咨询委员会副主任委员葛可佑教授明确表示了否定。“对一般人来讲，所有的食物相克说都是忽悠！”

    “食物没有优劣之分，现代营养学中根本没有食物相克的提法。”前不久，中国营养学会联合兰州大学和哈尔滨医科大学进行的最新研究，再次用科学告诉公众：食物相克说是站不住脚的。负责兰州大学此项研究的王玉说，他们在兰州地区选用100名健康人员，让他们对同食机会较多的猪肉＋百合、鸡肉＋芝麻、牛肉＋土豆、土豆＋西红柿、韭菜＋菠菜试吃，食用观察一周，发现并无异常反应。