专家：营养食疗成为提升幸福感的内在要求

据调查显示，当前中国成年居民超重肥胖率已达50%以上，这意味着每2个成年人中就有1人面临体重超标问题。更令人担忧的是，与营养失衡相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性病发病率仍在持续攀升。

近日，在“第二届营养食疗健康论坛”中，国内知名营养学家对论坛进行了致辞，并指出，这一严峻形势不仅关乎国民身体健康，更直接影响着人民群众的获得感、幸福感、安全感。

四十年营养变迁：从“吃得饱”到“吃得幸福”

致辞中，专家深入剖析了四十年来我国居民营养状况的演变历程。他指出，上世纪70—80年代，我国营养工作的主要挑战是解决温饱问题，防治营养缺乏病。而今天，我们面临的是如何在吃饱的基础上吃出健康、吃出幸福。这种转变在具体数据上得到印证：我国18~44岁居民身高显著增长，男性达到169.7厘米，女性158.0厘米，各年龄段儿童青少年身高已经明显改善。

然而，在身高改善的同时，新的健康隐患正在显现。“我国儿童青少年超重肥胖比例越来越高，成年人和老年人的向心性肥胖、腹型肥胖比例过高。”专家指出，这个最严重的后果就是损失各个脏器的功能，严重影响患者的日常生活幸福感。

值得注意的是，随着城乡营养健康状况差异的逐步缩小。过去我们认为慢性病是城市人群的“专利”，现在农村地区高血压、糖尿病的发病率也在快速上升。这意味着健康问题已经成为一个全民性的挑战，关系到每一个家庭的幸福指数。

营养成为临床治疗中的一线治疗

最新数据显示，我国居民超重肥胖率从2020年的50.7%攀升至目前的55%~56%，血糖、血脂、尿酸异常率也持续上升。这些数字背后，是无数个家庭的生活质量受到影响。

面对严峻形势，国家卫健委于2024年8月启动了为期三年的“体重管理年”活动。“这一举措‘正当其时’”，专家认为这是提升国民幸福感的重要举措。体重管理不仅仅是减重，更是对全生命周期健康的系统管理。一个健康的体重意味着更好的活动能力、更高的自信心和更丰富的社会参与度。

在临床实践中，营养食疗的价值正被重新审视。专家透露，在一场关键性会议上，讨论的核心议题为“营养成为临床治疗中的一线治疗”。这无疑凸显了营养在疾病治疗中的重要性及不可替代性。由此可见，营养干预已深度融入健康管理领域，已经成为各类临床专科当中的一个一线治疗的方案和手段，也是应对慢性病挑战的一条经济高效且可持续的重要路径。

大国担当：营养健康的中国方案

众所周知，国民营养和健康状况是反映一个国家和地区经济与社会发展、卫生健康水平以及人口素质的关键指标之一，也是制定国家公共卫生和疾病预防控制策略的重要依据。

世界上许多国家，尤其是发达国家，会定期发布国民营养健康状况报告。“作为负责任的大国，中国理应对全球和亚洲人民的营养和健康状况作出贡献。”专家表示，他们也探讨了由我国专家牵头编写《亚洲营养状况报告的可行性》。目前，全球营养报告已有相关编写，我国也定期发布国内营养状况报告，但针对亚洲地区的营养状况，尚无专门的定期报告发布。

“作为负责任的大国，我们应当承担起这一责任。”通过这些报告，可以进一步研究区域内各人群的营养现状，并据此制定和评估相关社会发展政策，以改善国民营养和健康状况，促进社会和经济的协调发展。

专家指出，从我国自身情况来看，通过定期监测，我国已对全国31个省（自治区、市）每5年开展1次营养和健康状况监测工作，并定期发布监测结果。“作为负责任的大国，中国也必须对全球和亚洲人民的营养和健康状况做出贡献，体现中国在推动全球健康福祉方面的大国担当。”

构建“大健康一盘棋”格局

随着健康中国建设进入新阶段，“吃得安全、吃得营养、吃得健康”已成为人民群众对美好生活的基本需求。专家强调，未来需要将营养食疗理念融入公共卫生、教育、农业等各个领域，构建“大健康一盘棋”格局。

营养健康不仅是个人的事，更是全社会共同的责任。面对当前仍然严峻的慢性病防控形势，需要进一步聚焦当前人民群众面临的主要营养健康和慢性病问题，“这要从政府、社会、个人（家庭）3 个层面协同推进。”专家指出，通过普及健康知识、参与健康行动、提供健康服务，积极有效应对当前严峻的防控形势，努力使群众不生病、少生病，推进实现全民健康的目标。

当前，慢性病的高发与负担已成为不容忽视的公共卫生问题。“与此同时，我们也看到，营养干预作为一种基础且关键的手段，在慢性病的预防与管理中正展现出其显著的效果与明确的价值。”专家表示，通过科学的膳食结构调整、个性化的饮食指导，营养干预不仅能有效降低高血压、糖尿病等慢性病的发生风险，更能辅助药物治疗，改善患者临床指标、延缓疾病进程并提升生活质量。

做好营养食疗工作：促进社会发展、提升人民幸福感

“将营养干预深度融入健康管理，是应对慢性病挑战的一条经济、有效且可持续的重要路径。”专家在致辞中再次强调。

中国人民正向着第二个百年奋斗目标进军，健康中国建设将进入新的发展阶段。“吃得安全、吃得营养、吃得健康”是人民对美好生活的基本需要，做好营养食疗健康工作，是促进社会发展、提升人民幸福感的内在要求。

志合者，不以山海为远，专家呼吁，希望通过多方的共同努力，不断推动营养食疗健康理念的普及，让全社会重视合理膳食、预防疾病，助力健康中国建设。