糖尿病遇上蜂蜜，营养师教你如何抉择

糖尿病患者面对蜂蜜时，需从蜂蜜成分、血糖控制情况、食用量、食用时间、其他饮食搭配等方面进行抉择。

1. 蜂蜜成分：蜂蜜主要成分是葡萄糖和果糖，还含有多种维生素、矿物质和生物活性物质。葡萄糖可快速升高血糖，而果糖代谢不受胰岛素控制，但大量摄入也可能影响血糖。所以了解蜂蜜成分，有助于判断其对血糖的潜在影响。

2. 血糖控制情况：如果糖尿病患者血糖控制良好，糖化血红蛋白在正常范围内，且空腹血糖、餐后血糖波动较小，可偶尔少量食用蜂蜜。若血糖控制不佳，波动较大，则不建议食用蜂蜜，以免导致血糖急剧升高。

3. 食用量：即使血糖控制较好，食用蜂蜜也需严格控制量。一般来说，每天食用量不宜超过10克。可将蜂蜜加入到温开水中饮用，避免直接食用，以减缓糖分吸收速度。

4. 食用时间：建议在两餐之间食用蜂蜜，避免在餐后立即食用，以免血糖叠加升高。同时，食用蜂蜜后要密切监测血糖，观察血糖变化情况。

5. 其他饮食搭配：食用蜂蜜时，要相应减少其他碳水化合物的摄入量，保持一天总热量的平衡。例如，减少主食的量，避免因额外摄入蜂蜜而导致热量超标。此外，搭配富含膳食纤维的食物，如蔬菜、全谷物等，可延缓蜂蜜中糖分的吸收，降低血糖波动。

糖尿病患者在面对蜂蜜时，不能盲目食用，需综合考虑蜂蜜成分、自身血糖控制情况、食用量、食用时间以及其他饮食搭配等因素。在食用过程中，要密切关注血糖变化，如有异常应及时调整饮食方案。必要时，可咨询营养科或内分泌科医生，制定个性化的饮食计划。