秋季养生药膳:山药杏仁系列 滋阴润燥新选择

秋天阳气渐收，阴气渐长，中医认为，秋对应肺，肺喜润，不喜燥。秋季燥邪当令，易耗伤津液，使机体失于濡养，我们的皮肤、口腔、鼻腔都明显感觉干燥。当秋燥侵犯我们肺的时候，我们会出现干咳少痰、口干咽干等呼吸道症状，以及皮肤干燥、毛发干枯、肤色比较暗沉等问题。

中医认为“秋冬养阴”，在秋季做好“滋润”，不仅能缓解秋燥带来的问题，还能保证人体精力旺盛。

本期推荐：山药配伍杏仁系列药膳

食材：山药100g、甜杏仁20g、大米50g、冰糖适量。

做法：

1.山药去皮洗净切块，甜杏仁（去皮尖）洗净备用，大米淘洗干净。

2.将大米、山药、甜杏仁一同放入锅中，加入适量清水。

3.大火煮开后转小火熬煮30分钟至粥浓稠。

4.根据个人口味加入适量冰糖。

功效：润肺止咳、健脾益胃、润肠通便。

食材：山药200g、甜杏仁粉30g、鸡蛋2个、白糖、玉米油、糯米粉、葡萄干适量。

做法：

1.山药洗净去皮蒸熟，然后压成泥状。

2.在山药泥中加入甜杏仁粉、白糖、玉米油、糯米粉搅拌均匀。

3.打入鸡蛋，继续搅拌成均匀的面糊。

4.将面糊倒入模具中，将模具放入蒸锅中，点缀几颗葡萄干、大火蒸 20分钟即可。

功效：健脾、润肺、通便。

食材：山药150g、甜杏仁（去皮尖）30 g、牛奶200ml、冰糖适量。

做法：

1.山药去皮切段蒸熟，甜杏仁用温水浸泡去皮尖。

2.将山药、甜杏仁放入搅拌机，加入牛奶，搅打成细腻的浆汁。

3.将浆汁倒入锅中，小火加热，不断搅拌，煮至微微沸腾。

4.加入适量冰糖调味，煮至冰糖融化即可。

功效：滋阴润燥、美白养颜。

甜杏仁去皮尖的方法：将杏仁用温水浸泡，待其外皮泡软，用手搓去外皮以及轻轻掰掉杏仁尖。杏仁皮和尖部分带有一定的苦涩味道，经过这样处理，制作出的杏仁在口味上会更加宜人。

秋燥食养注意事项

1.秋季虽干燥，遵循适量原则，不可过度进补，根据个人体质适量食用药膳。

2.如本身有疾病或正在服药，食用药膳前最好咨询医生意见，避免食物与药物相互作用。

3.饮食清淡易消化，忌油腻、辛辣、生冷食物。

4.糖尿病患者可不加冰糖、蜂蜜等甜味剂。