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你适合素食吗?营养师提醒:这四类人群不适合

2024-06-29 23:23:55家庭医生在线佚名查看次数:112

近年来,素食风潮逐渐兴起,越来越多的人开始选择素食饮食方式。但是,素食有哪些利与弊?需要注意些什么呢?今天,南方医院增城院区妇产科主管护师、国家高级营养师李娟华为大家一一解答。

素食,顾名思义,就是主要以植物性食物为主的饮食方式,包括蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和种子等,而尽量避免或完全放弃动物性食物,如肉类、鱼类、禽类以及它们的副产品,如蛋、奶等。一般来说具有以下四方面健康益处:


一是降低患病风险:素食中富含的膳食纤维、维生素和矿物质等营养素,有助于降低患心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险。

二是减轻肠胃负担:植物性食物中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,改善便秘问题,减轻肠胃负担。

三是控制体重:素食中的热量相对较低,而且富含膳食纤维,有助于增加饱腹感,减少摄入过多热量,从而控制体重。

四是延缓衰老:素食中的抗氧化物质有助于清除体内自由基,延缓衰老过程,保持皮肤健康。

但是,李娟华提醒广大“素食主义者”要注意以下四点:

1、确保营养均衡:素食者需要特别注意食物的多样性,以确保摄入足够的蛋白质、维生素B12、铁和钙等关键营养素。

2、注意补充蛋白质:豆类、坚果和种子是素食者获取蛋白质的重要来源,也可以考虑使用植物性蛋白质补充剂。

3、多吃富含维生素C的食物:维生素C有助于植物性食物中铁的吸收,因此素食者应多吃柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等富含维生素C的食物。

4、适当补充维生素B12:由于维生素B12主要存在于动物性食物中,素食者可能需要额外补充维生素B12。

此外,李娟华提醒大家,虽然素食对许多人来说是一种健康的选择,但并非所有人都适合,以下人群不适合素食:

1、生长发育期的未成年人:儿童和青少年正处于生长发育的关键阶段,需要充足的营养来支持身体的发育。长期素食可能导致营养不均衡,影响生长发育。

2、孕妇和哺乳期妇女:这两个时期的女性需要更多的营养来支持胎儿或婴儿的生长和发育。长期素食可能无法满足她们对营养的需求,影响母婴健康。

3、营养不良、贫血或免疫功能差的人群:这类人群本身就存在营养问题或健康问题,长期素食可能进一步加剧他们的营养缺乏或健康问题。

4、患有特定疾病的人群:如严重贫血、消化性溃疡、肝硬化、肾脏疾病、肿瘤等慢性疾病或消耗性疾病的患者,由于疾病本身或治疗的需要,可能需要限制或避免素食。

李娟华强调,在选择是否素食时,需要根据个人的身体状况、营养需求和健康状况来做出决策,在追求健康饮食的同时,也要关注身体的健康需求,建议咨询专业医生或营养师的建议。

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