药膳烹饪大赛“寓医于食”，居民学做菜健康又美味

民以食为天，如今生活越来越好，市民们都爱自己动手，学习好吃又营养的菜谱。其中，药膳这个类别相比普通菜谱，还具有疗疾、防病、健身、益寿等功能。在安亭镇举办了一场药膳烹饪大赛，我们一起去瞧一瞧。

记者来到比赛现场前，还没进门，隔着口罩就已经闻到扑鼻的香味，令人食欲大开。大厅内，来自村、企业、机关单位8支队伍的“大厨”身着围裙，头戴厨师帽，在烹饪台前烩制着一道道佳肴。

每支队伍都需要完成两道指定的“必做菜”和一道自选的“创意菜”。金红色的虾仁倒入锅中，伴随着核桃仁和松子一起上下翻飞。这道“核桃松子虾仁”对治疗肾亏耳鸣、腰酸腿软有不错的功效。来自凯泉泵业的参赛选手在每个试菜碟上摆好菜品，色香味十足。

职工张毅告诉记者，他们的创意菜“花雕燕窝鸡”大有来头。这道菜中包含了藏红花、红枣、当归、党参等十几种药材，不仅能够养生补气，还能助益休眠。别看材料多，但价格一点不贵。“现在大家都很注重养生，这些材料网上买买都挺便宜的。”张毅说。

经过近两个小时的比赛，各支队伍纷纷将自己的菜品装到小碗内给评委品尝打分。最终，社区事务受理中心队凭借一道融入白果、鹌鹑蛋、香葶等食材的“杏会安亭”创意菜获得一等奖。黄沈村村民金力展示了一道枸杞烩鱼丸，虽然最终没有拿到名次，但他依然很开心。他告诉记者，跟评委们学到很多药膳知识，回去可以教给邻居们，让大家都能健健康康。

此次活动由镇总工会和镇卫健办主办，安亭镇社区卫生服务中心承办。活动还邀请了上海市中医医院的专家和上海市药膳协会的烹饪大师，为大家科普药膳知识。安亭镇社区卫生服务中心党支部书记邱怡敏表示：“中医药文化在社区有很好的群众基础，药膳文化源远流长。通过药膳烹饪比赛，既让居民了解药膳文化的魅力，也能增强自己和家人的体质。”