吃植物油要注意哪些事项？
2018-08-01 10:58:09家庭医生在线何诗雅查看次数：234
现在市场上的植物油很多，比如花生油、葵花籽油、菜籽油等，里面含有大量的不饱和脂肪酸，有利于身体的健康，抑制了癌细胞的生长，清除了体内有害自由基，受到了很多人的青睐，那么吃植物油有哪些好处呢。
1、植物油里面含有人体所需要的必需脂肪酸，是我们人体新陈代谢所必需的，当人体缺乏脂肪酸时生物膜结构就会受到影响，此脂肪酸可以促进胆固醇的排出，防止胆固醇沉积在血管壁上，减少了动脉硬化的发生。
2、植物油里面不含任何的胆固醇，里面含有的谷物甾醇和大豆甾醇，不容易被人体所吸收，而且可以防止人体吸收胆固醇。
3、植物油里含有丰富的维生素k和维生素e，和我们的生殖系统、血液密切相关的，植物油中的不饱和脂肪酸具有一定的抗氧化功效，抑制了肿瘤细胞的生长。
吃植物油注意的事项有哪些？
1、吃植物油时要注意多样化，吃不同名字的油，比如玉米油、大豆油、菜花籽油、小麦油、胚芽油等。另外不能吃煎炸过的油，经过了高温加热之后会产生一些有毒油脂氧化产物和反式脂肪酸。
2、油炸时应该选择耐热的棕榈油、黄油、椰子油、猪油、牛油，炒菜时应该选择耐热性比较好的菜籽油、花生油、橄榄油、葵花籽油、大豆油，凉拌或者做汤时应该选择耐热性差的核桃油、亚麻籽油。
3、心脏病的人群应该优先选择橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、芝麻油，血脂高的人群应该少用玉米油和花生油做菜。
温馨提示
高血压、高血脂的患者尽量不要选择动物油类，在烹调食物时尽量选择植物油，注意营养的均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，适当的锻炼身体，不能让身体过度的劳累，植物油虽好但也不能一直吃，植物油和动物油要搭配，不然会引起身体影响不良，降低身体免疫力。
