夏季容易感冒腹泻 吃鱼腥草能抵抗
2018-07-25 10:55:1699健康网苏娇蓉查看次数：504
夏季最容易出现感冒和腹泻等问题。生活中增强体质，除了锻炼身体、规律生活等重要前提，合理膳食、多吃一些具有食疗功效的食物也是不错的选择。鱼腥草就是一种可以有效对抗感冒和腹泻的食品。
鱼腥草的烹制较简单，多用来凉拌或煲鸡汤。凉拌时可以放些姜丝去除过多的寒气和去腥，另外可以放彩色柿子椒切的丝、香菜等提神开窍的食物，以缓解感冒症状。有时还可以尝试用腐乳汁来拌，味道会意想不到。
一、鱼腥草茶
材料：鱼腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄。
做法：
1.鱼腥草洗净沥干水份备用。
2.准备一干净陶壶，将作法1的鱼腥草与800㏄的水放入壶中煮至沸腾。
3.转小火续煮约20分钟后，过滤倒入碗中，加入冰糖饮用即可。
二、煲汤
鱼腥草水鸭汤
材料：水鸭半只，新鲜鱼腥草50克，盐10克，料酒5克，姜1块，油10克。
做法：
1.鸭肉斩件后，焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色。
2.倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。
3.把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时。
三、鱼腥草炒鸡蛋
材料：新鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只；精盐、味精、葱花、素油。
做法：
1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。
2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。
四、鱼腥草蒸鸡
材料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克；精盐、味精、葱段、姜片。
做法：
1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
需要注意的是，鱼腥草虽好，但其性寒凉不宜多食，所以脾胃虚寒、面色苍白、多汗体弱的人尽量少吃或不吃。
