长春20年火锅传奇，独特的秘方究竟是什么？北京的都比不过它
冬天，能够在瑟瑟寒风中给你温暖的，除了毛衣和秋裤，还有一种物美价廉的美味——羊肉。
火锅是中国独创的美食，历史悠久，老少皆宜，一个火锅，吃了3000年。火锅乃人间第一美食，它几乎符合所有人的口味。这么多年凭着自己独特的魅力，一直占据着重要的地位。
一家生意持续火爆20多年的传奇火锅，味道真的是一绝。元盛居在长春的地位用一句话来形容一点都不为过，不吃元盛居等于没到过长春。元盛居有一些分店的环境就像大食堂一样，但几经迁址仍宾客满座。
和四川火锅的重油重辣不一样的是，这种老火锅完全用的是清水涮羊肉，羊肉鲜嫩带着奶香味道，是因为这里的羊肉来自内蒙古大草原自家基地的羊。吃老火锅还要记得一定得来一份糖蒜。
元盛居有三大绝：麻酱绝，羊肉绝，烧麦绝。很多人都爱元盛居的羊肉，味儿正，那股弥漫在店里的膻味儿能一下子激发起人的食欲。去元盛居必点三款肉：羊肉，胸口、美肥。
特别爱吃羊肉，不管烤的涮的，好吃就是好羊肉。
很多人更爱元盛居的麻酱，他家没有肥牛汁沙茶酱，只有自制的香麻酱，再兑上豆腐乳和韭菜花、或者辣椒油和蚝油。
元盛居的知名度在长春可是数一数二的，老式炭火锅，喷香的芝麻酱蘸料，一片新鲜的羊肉在铜锅里涮熟，蘸上麻酱，甭提有多香了。
清水铜锅，不加任何修饰的羊肉，足以诠释鲜之味。而久涮之后的一碗鲜汤，一口得极乐
涮羊肉待水开之后用筷了夹起肉片放入沸腾的锅中，只要几秒就拿起来就好了。
对于涮羊肉，每年秋冬都要讨论几番，京城里的老少爷们儿，不少人都能说出个子丑寅卯来，让他们来长春尝尝这里的涮羊肉咋样？
涮羊肉好不好吃，一半在于肉，另一半便在于调料了，地道的酱料不可少，芝麻酱的香浓别家无法可比，甚至连北京的都比不过它。但也不知道它特别香浓的秘密在哪里。
长春有很多家屹立不倒的老店，那里不仅有美味的菜肴，更有太多年来老长春人寄托的情怀。每座城市的成长，都离不开这些老店的陪伴。
